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Los D-N catalanes se reúnen para debatir sobre el nuevo entorno

27-10-2021
El Col.legi de Dietistes Nutricionistes de Catalunya, Codinucat, celebrarà sus jornadas anuales entre los próximos 5 y 6 de noviembre en Reus (Tarragona). Esta novena edición del evento se celebra bajo el lema ‘Globalización: dietistas nutricionistas 2.0, la capacidad de adaptación’ y pondrá sobre la mesa la adaptación al nuevo entorno derivado de la pandemia y de la creciente preocupación por la salud de las personas.

Ganadores de la novena edición del premio Escola, agricultura i alimentació ecològica'

27-10-2021
A esta novena edición del premio Escola, agricultura i alimentació ecològica', impulsado por la Generalitat de Catalunya y la Asociación Vida Sana, se han presentado 22 proyectos. El primer premio ha recaído en la escuela ‘Finestres’ de Mieres (Girona), el segundo en el instituto ‘Arquitecto Manel Raspall’ de Cardedeu (Barcelona) y el tercero en la escuela ‘Terra Nostre’ de Olost (Barcelona).

La AEHH celebra su congreso anual y vuelve a ‘la normalidad’

20-10-2021
Entre los pasados 14 y 15 de octubre la AEHH celebró en Valencia la vigésimo segunda edición del ‘Congreso nacional de hostelería hospitalaria’; tras suspender la edición 2020, el evento ha cerrado este año con cifras muy similares a las de antes de la pandemia, reuniendo a más de 400 profesionales y con 24 stands comerciales en la zona expositiva. La organización ha anunciado también la sede de su próxima edición: Santiago de Compostela.

Gastronomic Forum Barcelona pasará a celebrarse anualmente

20-10-2021
Gastronomic Forum Barcelona cerró el pasado 20 de octubre una nueva edición en la que reunió de nuevo al sector con el foco puesto en la alimentación sostenible. El certamen registró una gran afluencia de público, atraído por las innovaciones y los alimentos de calidad de las casi 300 empresas presentes. La organización del certamen ha anunciado que éste pasará a celebrarse anualmente, en lugar de cada dos años.

Nueva herramienta para el trabajo del D-N en el sistema hospitalario

19-10-2021
El Grupo de Trabajo de Nutrición Clínica (GTNC) del Codinucat ha elaborado y presentado un documento que lleva por título ‘Informe de alta hospitalaria del dietista-nutricionista’; una herramienta para facilitar la comunicación entre los diferentes ámbitos asistenciales, mejorar la seguridad de los pacientes y darles continuidad asistencial dietético-nutricional tras el alta. El objetivo es que lo puedan utilizar los D-N que trabajan en todos los hospitales.

Diez maneras de prevenir las plagas en cocinas profesionales

15-05-2018
Si hay un sitio donde plagas como cucarachas, ratas o moscas están realmente de más, ese es el entorno de las cocinas profesionales e industria alimentaria. Por suerte, ciertas estrategias de mantenimiento y saneamiento proactivo pueden ayudar a evitar problemas de salud pública, perdida de reputación o retirada de productos, al mismo tiempo que facilitarán cumplir con los requisitos de las auditorías.



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