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Mario Cañizal recibe un reconocimiento por su trayectoria profesional

21-06-2022
Mario Cañizal, profesional de largo recorrido en el sector de la hostelería y la restauración, recibió el pasado 14 de mayo el ‘Premio FSI’ por su trayectoria profesional. La entrega se realizó durante la celebración de la asamblea general del Food Service Institute en Barcelona, y en ella participó como invitado, Antoni Llorens, presidente de Serunion y de la patronal Food Service España.

Denuncian un impuesto encubierto sobre los gases fluorados

22-06-2022
Una veintena de asociaciones empresariales se ha unido para acusar al Gobierno de ocultar, en la reforma de la Ley de Transparencia, un nuevo impuesto sobre los gases fluorados. La nueva redacción grava toda la entrada de gas fluorado en España, aplicándose así a la fabricación e importación de nuevos equipos y sistemas de refrigeración, aire acondicionado, bombas de calor… que hasta ahora se encontraban exentos.

Bandeja calefactable por USB para calentar la comida de los pacientes

15-06-2022
El Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas) está trabajando en una bandeja hospitalaria calefactable para poder regenerar los alimentos en la propia habitación del paciente, conectándola a través de un USB a la toma de corriente. Las investigaciones forman parte del proyecto ‘D-Calent’, financiado por la Agencia Valenciana de la Innovación (AVI) y en el que también participa la Universidad de Valencia.

El sector ecológico muestra su fortaleza en Organic Food Iberia

15-06-2022
Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia, feria organizada por Ifema Madrid y Diversified Communications, con el patrocinio de Ecovalia, cerró las puertas de su tercera edición el pasado jueves 8 de junio; los 4.300 profesionales que acudieron a la cita y los 320 expositores han convertido este evento en el más grande de la Península Ibérica para el sector ecológico profesional.

El sector de las residencias recupera negocio en 2021

07-06-2022
Tras retroceder un 3% en 2020, la facturación del sector de empresas gestoras de residencias para la tercera edad experimentó un crecimiento del 1% en 2021, hasta situarse en 4.600 millones de euros. La oferta de plazas en residencias privadas supera ya las 290.000, de las que el 62% son plazas privadas puras y el 38% plazas concertadas.

Los países ricos deben disminuir el consumo de carne para cumplir los objetivos climáticos

07-06-2022
Según un estudio de la Universidad de Bonn, publicado en vísperas de la Conferencia sobre cambio climático de la ONU (6 al 16 de junio), si la población mundial consumiera tanta carne como los europeos o los norteamericanos, no se alcanzarían los objetivos climáticos internacionales y muchos ecosistemas colapsarían; el estudio señala, además, que cada ciudadano de la UE consume unos 80 kilos de carne al año y recomienda reducirlo a 20 kilogramos (un 75% menos).



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