Alimentaria FoodTech 2026, que se celebrará del 6 al 8 de octubre en Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá a 400 empresas expositoras de 15 países, destacando innovaciones en maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria agroalimentaria. Con un enfoque en sostenibilidad, digitalización y eficiencia, el evento incluirá el FoodTech Innovarena y premios a la innovación. Además, contará con un programa internacional de encuentros de negocio con compradores de 25 países.

El Campus Igualada-UdL acogió el 22 de abril una hackatón centrada en reducir el desperdicio alimentario en restauración colectiva. Estudiantes, empresas y entidades trabajaron en retos como la medición de residuos y el compostaje, aplicando metodologías de diseño de servicios. La iniciativa, alineada con la Ley 1/2025 y los ODS, fomentó la colaboración entre universidad, administración y sector empresarial, para buscar soluciones a los retos del desperdicio alimentario.

Un estudio español (desarrollado durante 15 años) ha identificado las principales claves para mejorar la alimentación hospitalaria a partir de la experiencia del paciente (PREM). El análisis pone de relieve la importancia de factores como la calidad percibida de los menús, la información ofrecida y la atención recibida, señalando oportunidades concretas para optimizar los servicios de restauración en hospitales y avanzar hacia un modelo más centrado en el paciente.

La renovación de maquinaria gana peso en la estrategia empresarial de la hostelería. En un contexto marcado por la presión sobre los costes y la necesidad de optimizar procesos, el 14% de las empresas del sector ha invertido en nuevos equipos en el último año, superando la media nacional y confirmando una tendencia hacia modelos operativos más eficientes, tecnificados y sostenibles.

Obbio organizó en Madrid una jornada sobre el impacto de la obesidad en el entorno laboral, destacando su repercusión en la salud, la productividad y los costes empresariales. Se detalló la necesidad de un abordaje integral que incluya educación, apoyo psicológico y medidas organizacionales. Según el informe presentado, la obesidad afecta al 15,2% de los adultos en España y genera un impacto económico que puede llegar al 8% del PIB, reforzando la urgencia de una actuación multidisciplinar.