Restauración colectiva. NL: nº 448. Empleo.
22.05.2023
Funciones: Organización: supervisión del servicio. Proponer mejoras en la gestión. Gestión documental (albaranes, analíticas, auditorías...), entre otras. Gestión: seguimiento índices de materia y productividad. Análisis compras/mes, costes de personal, cuenta de resultados. Presentación de precierre de resultado mensual. Registro de provisiones o desprovisiones en el sistema. Acciones correctoras. Gestión de eventos especiales. Realizar pedidos a través de Portal de Compras. Personal: planificación de los turnos de los trabajadores. Resolver incidencias de personal. Gestión de PRL. Calendario laboral. Selección de personal. Detección de necesidades y planificar formación. Planificación: seguimiento y mantenimiento de fichas técnicas. Diseño menús. Mantenimiento maquinaria. Gestión de residuos varios. Control caducidades. Organización física del almacén. Iniventario: realizar inventarios físicos de los almacenes, cámaras y congeladores. Introducción de inventarios en el sistema. Cocina: asegurar la correcta descongelación. Atención a dietas, alergias o intolerancias. Gestionar la merma de comidas sobrantes. Calidad: cumplimentar los registros del manual APPCC. Atender al técnico del laboratorio externo. Compras: realizar pedidos a proveedores. Recepción. Validación de los albaranes de compra. Ventas: introducción de servicios facturables en la hoja de gestión. Enviar las facturas para facturar. Atención al cliente y enviar presupuestos a clientes para eventos que se realicen.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
22.05.2023
Funciones: Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias. Mantener una estrecha relación y contacto con el equipo de cocina y monitores. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones. Control APPCC.
Empresa: Serunion.
Empresa: Serunion.
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19.06.2023
Funciones: Realizar, de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Poseer conocimientos del protocolo APPCC y la cumplimentación fichas APPCC. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Supervisión de alergias e intolerancias. Realizar inventarios y controles de mercancías, materiales de la cocina, pedidos, etc. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc., realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso culinario. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a disposición. Supervisar el trabajo de su ayudante. Revisar diariamente la cámara fría y el congelador. Cumplir la política de gestión medioambiental. Responsable de reciclado de envases no peligrosos.
Empresa: Secoe.
Empresa: Secoe.
03.07.2023
Funciones: Será el/la encargado/a de RRHH. Control de la tesorería-financiación. Dar apoyo y controlar el departamento administración, tanto en contabilidad como en compras. Realizar la facturación y creación de presupuestos. Dar apoyo a dirección.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
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22.05.2023
Funciones: Elaborar los menús según las dietas proporcionadas. Realizar, recepcionar y colocar los pedidos. Realizar el mantenimiento de las instalaciones y utensilios de cocina.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.
22.05.2023
Funciones: Preparar y elaborar el menú diario con las diferentes derivaciones dietéticas. Control y gestión diario de las APPCC y de stocks.
Empresa: Publicación en ciego.
Empresa: Publicación en ciego.