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13.07.2016
Las analíticas microbiológicas son una buena herramienta de validación y verificación para determinados procesos, como por ejemplo, la limpieza y desinfección (analíticas de superficie), la presencia de alérgenos en el producto final (buenas prácticas y control de proveedores), la calidad de las materias primas (evaluación de proveedores) o manipulaciones y buenas prácticas (producto final).
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13.07.2016
El próximo 8 de septiembre Fundació Alícia acogerá una jornada titulada ‘Estrategias para incrementar la presencia y la aceptación de legumbres en el comedor escolar’, organizada conjuntamente con la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) y en el marco del Año Internacional de las Legumbres. El objetivo es ofrecer herramientas para incrementar la presencia de las legumbres en las programaciones de menús escolares así como para mejorar su grado de aceptación.
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13.07.2016
Esta semana se han presentado en Barcelona y Madrid las últimas novedades y datos actualizados de la próxima edición de Hostelco. Las convocatorias han servido, así mismo, para que Arantxa Segurado se presentase oficialmente ante la prensa como nueva directora del salón.
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12.07.2016
En una ambiciosa apuesta por la seguridad alimentaria, Nutripack Ibérica ha superado recientemente diversos y rigurosos ensayos realizados a sus bandejas para uso alimentario, con el asesoramiento técnico del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE).
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06.07.2016
Marcel Abarca, director general de Labelfood, nos explica en esta entrevista que supondrá para la restauración colectiva la entrada en vigor de la última parte del Reglamento (UE) n° 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (la información nutricional pasa este mismo año de ser voluntaria a tener carácter obligatorio); y como las soluciones globales de identificación y etiquetado se convierten en herramienta fundamental para el profesional.
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12.07.2016
La ASPCAT (Agencia de Salud Pública de Catalunya) ha otorgado la acreditación Amed a los comedores laborales de la planta de Seat en Martorell (Barcelona) por promover la dieta mediterránea y un estilo de vida saludable entre los más de 3.500 trabajadores y trabajadoras que comen a diario en ellos.
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13.07.2016
El Hospital Clínico San Carlos de Madrid ha puesto en marcha un proyecto para ofrecer comida saludable en la máquinas expendedoras destinadas a acompañantes de pacientes y trabajadores. De momento se está testando la acogida con una instalación que cuenta con tres partes diferenciadas: una para alimentos; otra para agua y refrescos sin azúcar; y una tercera para bebidas calientes.
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05.06.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC). 26 al 28 de junio de 2024 (Madrid).
- VIII Jornada PReME. 2 de julio de 2024 (Sant Fruitós del Bages, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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