Funciones: Gestionar el servicio de alimentación: desayuno, comida y merienda. Coordinar y controlar estrictamente: plan APPCC; plan de menús y tipos de dieta; trazabilidad de los alimentos; recogida de muestra de alimentos; satisfacción de los menús; y mantenimiento y limpieza de menaje, maquinaria y utensilios de cocina. Vigilar el almacén en lo que se refiere a condiciones y existencias, así como la caducidad y la distribución de los alimentos en las cámaras frigoríficas
Empresa: Clece.