Funciones: Seguimiento de la operativa con el cliente. Gestión de las peticiones de menús, incidencias diarias, cuadrantes de personal, adaptación de menús a cada cliente, peticiones al departamento de compras, visitas para seguimiento del servicio a los clientes asignados y control de la cuenta de resultados.
Empresa: Escuela Europea de Hostelería,Turismo y Restauración.
