Restauración colectiva. NL: nº 486. Noticias.
|
27.12.2023
El equipo de Restauración Colectiva os desea a tod@s, lectores, anunciantes y colaboradores, una fantástica salida y entrada de año. ¡Que 2024 venga lleno de satisfacciones y buenos momentos! Os queremos hacer llegar nuestro más sincero agradecimiento por el apoyo a nuestro trabajo. El año que viene celebraremos nuestros diez años de trayectoria. Vuestra confianza nos impulsa a seguir creciendo…
27.12.2023
Furega y el Consorci Sanitari del Maresme consiguen por primera vez texturizar el turrón, el cava y las tradicionales uvas de Nochevieja para personas con disfagia. Han logrado adaptar los platos tradicionales de estas fechas a texturas modificadas para ser seguras, nutricionalmente equilibradas y también atractivas.
|
27.12.2023
El Programa de revisió de menús escolars de Catalunya, tras evaluar 478 programaciones de menús, revela iniciativas innovadoras para mejorar la nutrición y la sostenibilidad, beneficiando a cerca de 66.000 alumnos en los centros de primaria, secundaria y educación especial.
27.12.2023
Alimentaria & Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta internacional del 15% respecto a la anterior edición. Entre las cerca de 900 empresas expositoras foráneas, que se suman a las 2.300 españolas, destaca el liderazgo de las italianas y el regreso de las asiáticas tras la covid.
|
08.11.2023
Hostelco vuelve a convocar los ‘Hostelco Awards’, unos galardones que distinguen proyectos, empresas y profesionales de las diferentes ramas de la hostelería y la restauración. En lo que a nuestro sector se refiere, los ‘Hostelco Awards’ tienen el premio al ‘Mejor concepto de colectividades’ y al ‘Mejor proyecto de cocina’. Sabemos que en los servicios de colectividades se gestan proyectos increíbles que marcan la diferencia. ¡Presentadlos y dadles la visibilidad y el reconocimiento que se merecen! Que no se os pase el plazo (finaliza el próximo 23 de enero).
27.12.2023
La empresa Albi de restauración colectiva y Carlos Maldonado, comprometidos con la necesidad de fomentar la economía local, ofrecieron migas y cerveza a más de 600 personas el pasado 9 de diciembre en la localidad toledana de Almendral de la Cañada, en la primera ‘Feria de sabores de pueblo’.
20.12.2023
La segmentación por tipo de consumidor y preferencias alimentarias será una de las claves para abordar la excelencia en el servicio de restauración colectiva (RC) en 2024. Se ofrecerá una propuesta de valor enriquecida, que irá más allá de lo puramente gastronómico para avanzar hacia una experiencia 360° para el consumidor. La sostenibilidad seguirá siendo el gran motor del modelo en la gestión de las operaciones, la selección de las materias primas y la prestación del servicio.
18.10.2023
La restauración en España está abrazando la sostenibilidad gracias a recursos como los informes de sostenibilidad. Son esenciales para medir el impacto y cumplir con las demandas ambientales y sociales. Nuestra colaboradora, Isabel Coderch, desgrana los requisitos legales y los beneficios de estos informes.
|
|