Restauración colectiva. NL: nº 501. Noticias.
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10.04.2024
El pasado 19 de marzo y dentro de las actividades del ‘Congreso de Restauración Colectiva’ celebrado en Alimentaria & Hostelco 2024, se celebró una mesa redonda sobre los retos en seguridad alimentaria; se debatió sobre peligros como la contaminación química por metales pesados, los alérgenos, la necesidad de una formación efectiva del personal, la implementación de planes APPCC bien adaptados y el compromiso de los equipos directivos. Es una crónica de nuestro colaborador, Félix Martín.
10.04.2024
El pasado 19 de marzo y entre las actividades que se realizaron con motivo del Congreso de Restauración Colectiva celebradas en el espacio RC_MeetingPoint de Alimentaria & Hostelco, se incluyó una mesa redonda para debatir sobre la alimentación en las residencias de mayores. El colaborador de esta revista y moderador del acto, Mario Cañizal, escribe la crónica de la que fue la primera actividad conjunta entre Supply food for seniors y la revista Restauración Colectiva.
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10.04.2024
El Col.legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (Codinucat) ha lanzado esta semana una encuesta a todo el colectivo residente en España para hacer un estudio sobre cómo han ido evolucionando las salidas profesionales, cuál es la situación retributiva, el nivel de formación, etc. Con los datos que extraigan se elaborará un estudio científico sobre la evolución y situación actual de los dietistas-nutricionistas (DN) en España.
09.04.2024
España es uno de los países más expuestos a las consecuencias del calentamiento en sus mares. La huida de especies hacia aguas más frías puede hacer que aumenten los costes, y esto puede comportar un incremento considerable de los precios. Según Elena Ojea, experta en Ciencias Ambientales, “si el sector no se adapta, los peores escenarios apuntan a pérdidas de más del 50% de la productividad pesquera”.
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09.04.2024
Según un estudio sobre el trabajo híbrido de Cisco, el 47% de las empresas en España están exigiendo la vuelta completa al trabajo presencial. Al 61% de los trabajadores les parece bien este retorno, a pesar de que el trabajo híbrido sigue siendo la norma con un 60% de empresas españolas con al menos un 10% de su fuerza laboral en esta modalidad. Las empresas planean rediseñar oficinas y apostar por tecnologías colaborativas y de IA para mejorar la productividad y atraer talento.
08.04.2024
La Escola Agrària i Alimentària de l'Empordà de Monells (Girona) ha programado para el próximo 17 de abril un taller que lleva por título ‘Innovación culinaria: técnicas para una cocina sostenible y nutritiva’; una demostración coordinada por Cotesa e impartida por su chef corporativo Francesc González.
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09.04.2024
Mediterránea ha promocionado a Marta Ruiz como nueva directora de Calidad, PRL y Sostenibilidad. Cuenta con 15 años de experiencia dentro de la compañía y ha desempeñado funciones relacionadas con su actual puesto. Su nombramiento va en línea con la promoción del talento interno para mejorar las operaciones y generar crecimiento.
09.04.2024
Ausolan arranca la tercera edición de la iniciativa dirigida a la promoción de los beneficios del consumo de verduras entre el alumnado de Infantil y Primaria. Son talleres semanales, con prácticas por niveles de edad, se iniciaron el pasado 9 de abril y concluirán el 14 de junio, viajando por 44 centros y llegando a más de 5.000 alumnos.
09.04.2024
Compass Group ha recibido la certificación internacional ISO 37001:2016 que reconoce el compromiso de la compañía con la transparencia y buen gobierno, y distingue su empeño por mejorar la ética empresarial y cumplimiento legal. Destaca la defensa de una tolerancia cero frente a cualquier práctica delictiva y, en especial, contra la corrupción.
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15.05.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
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