Restauración colectiva. NL: nº 512. Noticias.
|
26.06.2024
Un estudio de la Universidad de Granada, presentado en el ‘XXXIII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición’ (SEÑ), revela que la exposición alimentaria a compuestos químicos como bisfenoles y parabenos puede contribuir al desarrollo de obesidad infantil y alteraciones en el neurodesarrollo. La investigación, liderada por la Dra. Ana María Rivas, analizó a 366 niños entre 3 y 12 años, y mostró que estos efectos adversos en la salud infantil pueden variar según el sexo del niño.
25.06.2024
Guext, el nuevo salón internacional de proveedores y servicios para la industria hostelera que se celebrará del 18 al 21 de octubre, inaugurará en su primera edición la 'Galería de innovación'. La iniciativa busca promover la innovación y el desarrollo de soluciones tecnológicas en el sector hospitality. En este apartado se incluirá el 'Premio Guext a la excelencia en innovación hospitality 2024', que premiará la propuesta más innovadora entre los expositores participantes.
|
18.06.2024
Siguiendo con la serie de artículos que estamos publicando sobre la alimentación en los campamentos de verano, os dejamos hoy las recomendaciones clave que brinda la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (Seicap), para garantizar la seguridad de los niños y niñas con alergias y favorecer su inclusión en el grupo.
26.06.2024
Acellec, la asociación catalana que agrupa a las pymes del sector del tiempo libre y comedores escolares, ha iniciado la campaña de verano 2024 con una amplia oferta de actividades para más de 30.000 niños y jóvenes. La asociación prevé 115.000 pernoctaciones y la contratación de 4.000 monitores. Las actividades incluyen casales, colonias deportivas, talleres de idiomas y propuestas innovadoras como snorkel, ciencia y astronomía nocturna.
|
26.06.2024
Azti, el centro científico y tecnológico vasco, y 482 expertos de la industria alimentaria mundial, que se reunieron en abril en las ferias Food 4 Future y Pick&Pack, han identificado las siete tendencias foodtech que marcarán el futuro del sector en España. Sus conclusiones destacan desde la necesidad de una mayor eficiencia en las explotaciones agrarias, la personalización de experiencias del consumidor, hasta las nuevas normativas de envasado, o las mejoras logísticas.
26.06.2024
El consumo de alimentos y bebidas fuera del hogar en España disminuyó un 2,5% en 2023, según el ‘Informe del consumo de alimentación en España 2023’ del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. A pesar de esta caída, el gasto total aumentó un 3,1% hasta alcanzar los 34.941,69 millones de euros, impulsado por el incremento de los precios. Los datos muestran una tendencia de consumo inferior a los niveles prepandemia, aunque el precio medio por kilo o litro ha aumentado considerablemente.
|
26.06.2024
Raúl Fernández, CEO de Zambú, ha sido galardonado con el 'Premio CaixaBank jóvenes empresarios' organizado por AJE Murcia. Bajo su liderazgo la empresa ha realizado una inversión significativa en innovación, y ha crecido en producción, capacidad de distribución y plantilla. Fernández ha agradecido la “excelencia en el trabajo” de su equipo.
26.06.2024
Catering Sant Antoni ha anunciado una nueva colaboración con Mallart Artesans Xarcuters, una entidad social dedicada a la producción de embutidos de calidad que promueve la inclusión social y laboral de personas con discapacidad. Esta alianza refuerza el compromiso de Catering Sant Antoni con las empresas que generan un impacto social positivo.
|
25.06.2024
Rodilla, cadena de restauración de comida rápida, abre un nuevo establecimiento en el Hospital Severo Ochoa como parte de su acuerdo de franquicia con Mediterránea Group. Es la tercera apertura en un centro hospitalario, y complementa las opciones gastronómicas de cafetería y restauración ya gestionados por Mediterránea.
26.06.2024
El CEIP Valme Coronada de Dos Hermanas (Sevilla) ha ganado el primer premio en la edición 23/24 del programa escolar Educabio, organizado por Ecovalia con financiación de la Unión Europea. El programa, que ha involucrado a más de 4.200 escolares de 102 centros educativos españoles, tiene como objetivo promover el consumo de productos ecológicos y hábitos de alimentación saludable entre los alumnos de 8 a 12 años.
25.06.2024
El volumen de negocio de las empresas gestoras de residencias para la tercera edad alcanzó los 5.250 millones de euros en 2023, un 6,1% más que en 2022, gracias al incremento del nivel de ocupación y de las tarifas. La oferta total de plazas en residencias privadas supera las 298.000 unidades: un 59% son privadas puras y el 41% restante son concertadas con la Administración. La concentración de la oferta continuó aumentando en 2023 ante el crecimiento de los principales grupos.
|
|
05.06.2024
|