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13.07.2017
Es importante tener prevista una actuación para hacer efectiva la retirada de productos si hay sospechas de que no son seguros. En este artículo se explica cómo gestionar la situación y llevar a cabo esa retirada en el caso de una cocina central.
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13.01.2016
La Agència de Salut Pública de Catalunya y Fundació Alícia reunieron por segunda vez a más de 100 profesionales del entorno de los comedores escolares, para trabajar estrategias que mejoren la satisfacción de los comensales y reduzcan el desperdicio alimentario.
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20.04.2016
Como parte del trabajo que Bel Foodservice viene desarrollando en el terreno de la nutrición en colectividades, se ha editado la guía El queso fundido y su importancia en la alimentación del anciano institucionalizado; una herramienta de utilidad para todos aquellos profesionales implicados en la nutrición de las personas mayores.
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13.01.2016
La empresa Cuinatur ha sido galardonada con el premio Accord a la Calidad Social 2015, distinción que otorga cada año la Cámara de Comercio de Castellón y que reconoce el papel social de los agentes económicos de la provincia.
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12.01.2016
Secoe ha editado por tercera vez un calendario solidario cuya recaudación se destinará íntegramente a un programa de becas comedor. Todos los años participan en la iniciativa conocidos nombres del mundo de la TV, cine y deporte.
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15.10.2020
El uso de guantes de látex para la manipulación de los alimentos puede dar, en algunos casos, una falsa imagen de seguridad. A pesar de que están diseñados para proteger las manos y los productos que se tocan, también pueden perforarse o romperse, además de que contienen un alérgeno que puede producir reacciones anafilácticas en las personas sensibilizadas al látex.
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13.01.2016
Ibepan, empresa importadora y comercializadora de panes y dulces mini de alta gama para hostelería, ha iniciado el año con una gran novedad en su catálogo de productos: la distribución de platos de pasta italiana.
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05.06.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC). 26 al 28 de junio de 2024 (Madrid).
- VIII Jornada PReME. 2 de julio de 2024 (Sant Fruitós del Bages, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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