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20.01.2016
Algunos me llamaréis optimista, pero después de once años trabajando en el sector de las colectividades, puedo decir que definitivamente se ha consolidado un movimiento que abandera la restauración escolar sostenible en nuestro país.
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20.01.2016
El recalentamiento o regeneración de comida refrigerada o descongelada (3ºC a 8ºC) hasta una temperatura de servicio (70ºC), es una práctica muy habitual en cualquier cocina y, por lo tanto, forma parte de las fases o etapas de elaboración que conforman los diagramas de flujo del trabajo en estas dependencias.
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20.01.2016
En menos de un mes el Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada contará con una cocina de la que saldrán 8.000 comidas diarias, dará servicio a todos los hospitales públicos y centros de la capital granadina y en la que se han invertido 2,8 millones de euros. Aquí os dejamos un primer flash del proyecto.
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19.01.2016
El Grupo Doserres ha presentado su nueva web ‘Menaje-colectividades’ especializada en dar servicio a cocinas y comedores de colectividades. Actualmente la firma ofrece sus servicios a colegios, guarderías, geriátricos, centros sanitarios…
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19.01.2016
Uno de los objetivos prioritarios del menú escolar debe ser fomentar el consumo de una dieta equilibrada, mediante la variedad de alimentos y preparaciones. Las verduras, no sólo son muy nutritivas sino que se pueden preparar de multitud de maneras. A continuación os ofrecemos una lista con las 10 verduras más saludables, que no pueden faltar en un menú escolar.
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20.01.2016
Santos Grupo presenta en el mercado español los equipos de cocción de alta producción de ‘Icos Professional’. Transparencia, fiabilidad, innovación y compromiso con la seguridad y el medio ambiente son los valores que identifican a la marca.
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20.01.2016
Horeq celebra hoy su segundo día de feria… por si no habéis visitado la feria aún, aquí os dejamos información y quince razones para que os acerquéis a Ifema mañana. Más de 200 empresas y marcas de trece países están presentando en Feria de Madrid las últimas novedades en equipamiento para la hostelería. El salón vuelve a coincidir con la celebración de Fitur.
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05.06.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC). 26 al 28 de junio de 2024 (Madrid).
- VIII Jornada PReME. 2 de julio de 2024 (Sant Fruitós del Bages, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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