|
05.04.2016
Como ya os informamos, ‘The Alimentaria Experience’, el espacio gastronómico de la feria Alimentaria, incluirá este año tres showcookings organizados por nuestra revista, centrados en la restauración hospitalaria (menús pediátricos), residencial (texturas modificadas) y escolar (menús infantiles). Una estupenda oportunidad para intercambiar información profesional con los expertos que los dirigirán.
|
|
22.09.2021
La seguridad alimentaria es una de nuestras obsesiones. Como ya hemos comentado en otras ocasiones todo profesional debe tener como objetivo reducir al mínimo las posibilidades de que algún peligro se materialice en los platos elaborados dentro de cualquier cocina de colectividades, sea grande o pequeña. Félix Martín nos explica en esta ocasión cuáles son las tres claves para aplicar la metodología anti-error en la cocina.
|
|
02.02.2016
Según un estudio en el que han participado más de 3.200 estudiantes de secundaria de 104 centros escolares, los alumnos y alumnas que realizan talleres sobre nutrición modifican claramente sus pautas alimentarias. El trabajo se ha hecho público en el marco de la presentación de la Cátedra de economía pública creada por la UIC y Eurest Catalunya.
|
|
03.02.2016
Con motivo de la celebración del Día Mundial contra el Cáncer (4 de febrero), Fundació Alícia y el ICO (Instituto Catalán de Oncología) presentaron dos nuevas guías de la colección ‘Comer durante el tratamiento del cáncer’ (la segunda y la tercera). El objetivo es facilitar información rigurosa, práctica y comprensible sobre las pautas de alimentación y nutrición a seguir, durante el tratamiento de esta enfermedad.
|
|
03.02.2016
Horeq 2016 cerró sus puertas el pasado 22 de enero en Ifema, cumpliendo con las expectativas y creciendo en cifras respecto a la pasada edición. La feria ha sido valorada muy positivamente por la organización, así como por los visitantes y los expositores, tal como nos confirman Marcel Abarca de Labelfood y Antonio Sistino, de SDS Hispanica.
|
|
02.02.2016
Fitur ha organizado por segundo año Fitur Salud, un área especializada en el turismo de salud que viene a demostrar el gran potencial de negocio que representa el sector. Hospitales, balnearios y centros de dependientes tienen en nuestros vecinos europeos, de emiratos árabes o Rusia fundamentalmente, un importante nicho de clientes que abre las puertas a nuevas oportunidades.
|
|
02.02.2016
Autogrill inauguró hace poco más de un año ‘Ice Dishes & Drinks’ en la T4 del aeropuerto de Barajas; ahora amplía la oferta con elaboraciones del chef Urrechu y refuerza su oferta para personas celíacas con productos de Dr. Schär Foodservice.
|
|
05.06.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC). 26 al 28 de junio de 2024 (Madrid).
- VIII Jornada PReME. 2 de julio de 2024 (Sant Fruitós del Bages, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
|
|
|
|
