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21.03.2016
Funciones: Será el/la responsable directo de la supervisión y gestión del centro hospitalario asignado, tanto a nivel operativo como económico y de dirección de equipos de trabajo (cocina, sala y/o cafetería). Las funciones concretas serán: Realizar tareas de supervisión, organización y gestión del centro de trabajo; llevar a cabo la gestión administrativa mediante el mantenimiento actualizado del conjunto de documentos e informaciones administrativas, y la realización de los procesos de coordinación de proveedores; poner en marcha nuevos sistemas que permitan optimizar y desarrollar la cifra de negocio y garantizar el cumplimiento de la cuenta de explotación; asegurar el aprovisionamiento y la gestión de las materias primas alimentarias y no alimentarias; garantizar los sistemas de gestión de la compañía y la aplicación de las políticas internas; establecer con el jefe de cocina, el plan de menús y evaluar su aceptación; coordinar y supervisar todo el proceso de elaboración, presentación y servicio al cliente; ser el/la interlocutor/a autorizado/a de la compañía, asegurando la satisfacción del cliente y de los comensales; dirigir, organizar y motivar a los equipos tanto a nivel de horarios como de organización de trabajos y formación.
Empresa: Serunión.
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21.03.2016
Funciones: Responsables y supervisores de la totalidad de la producción en cocina (oferta culinaria, procesos de preparación, condimentación, control de temperaturas, reposiciones…). Control de costes, escandallos y supervisión. Elaboración de cartas y menú diario, gestión y producción de eventos. Pedidos a proveedores. Cierre / check-list.
Empresa: Universitas.
Vacantes: 2.
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21.03.2016
Funciones: Será el responsable de realizar la planificación y organización del servicio así como de sus propios equipos. Organizar la producción del centro. Realizar pedidos de mercadería y supervisar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Preparar, cocinar y presentar los platos del menú de mediodía. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Crear menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares y con los procedimientos internos del cliente.
Empresa: Publicación en ciego. Importante empresa con amplia experiencia en sector de las colectividades.
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21.03.2016
Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Publicación en ciego. Importante empresa de catering aéreo.
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21.03.2016
Funciones: Las propias del puesto (sin especificar).
Empresa: Grup Sehrs.
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21.03.2016
Funciones: Prospección de mercado. Preparación de ofertas. Captación de clientes. Negociación y cierre de acuerdos comerciales.
Empresa: Ausolan.
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21.03.2016
Funciones: Ayudar con la definición de la estrategia de logística de la compañía. Establecer contactos y relaciones con los proveedores. Implantar y mantener las políticas y procesos necesarios de aprovisionamiento de la compañía. Definir y mantener la matriz / flujo de comunicación necesario entre los equipos internos y las plataformas. Controlar y auditar el desempeño de las plataformas. Asegurar que los proveedores logísticos dispongan y utilicen las herramientas adecuadas para asegurar el nivel de servicio necesario. Asegurar que se definan y ejecuten acciones correctivas frente las incidencias en el servicio logístico. Evaluar e implantar nuevos centros de negocio. Asegurar que los ficheros maestros y las bases de datos clave de la cadena de aprovisionamientos se mantengan actualizados y operativos
Empresa: Compass Group.
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21.03.2016
Funciones: Diseñar nuevas instalaciones y/o reformas de centros de restauración y/o sector alimentación. Asegurar la correcta ejecución de obras y cumplimiento de las responsabilidades legales. Apoyar en la homologación de proveedores de ingeniería y obra civil. Apoyar en la definición de catálogos de maquinaria y homologación de proveedores asociados al sector restauración y/o alimentación. Asesorar en la definición de acciones de mantenimiento y homologación de este tipo de proveedores. Buscar alternativas en equipos para la mejora de la productividad y eficiencia energética.
Empresa: Serunión.
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