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14.03.2016
Hace casi dos años publicamos un artículo sobre la creación de un Menú infantil de libre elección en el Hospital de León; un programa de menús infantiles con platos decorados que ha resultado ser un éxito. Soledad Parrado, subdirectora de Gestión y Servicios Generales, nos explica en este artículo cómo fue el proceso de implantación y lo hará también, esta vez en vivo y en directo, en uno de los talleres que hemos organizado en la feria Alimentaria 2016. Si vais a visitar el salón no os lo perdáis… están las entradas a la venta.
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19.02.2014
El servicio de comedor del CEIP Carmen Hernández Guarch de Tres Cantos, gestionado por Hotaza Colectividades, obtiene 92,95 puntos sobre los 100 posibles en el concurso de homologación de proveedores de la Comunidad de Madrid.
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19.02.2014
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) celebrará en Lugo, el próximo 30 de mayo, una jornada técnica que lleva por título La dieta mediterránea en línea fría: experiencias profesionales. En ella, profesionales que utilizan la producción en línea fría, expondrán su experiencia en el proceso de implantación y desarrollo del sistema.
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18.02.2014
La consultora Dbk ha publicado esta semana las conclusiones de su informe especial El mercado de la hostelería y las colectividades y de ellas se desprende que el volumen de negocio de los sectores de restaurantes, residencias para la tercera edad y catering decreció en 2013, mientras que la facturación de los sectores de hoteles y hospitales privados experimentó un aumento, en el primer caso gracias al dinamismo de la demanda extranjera.
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17.02.2014
El nuevo grado, presentado en Barcelona el pasado 14 de febrero, permitirá al alumnado elegir entre dos itinerarios de especialización: el de Dirección de alta cocina e innovación gastronómica y el de Dirección culinaria e innovación en la industria alimentaria y colectividades. La nueva formación unirá la experiencia académica y el conocimiento experto de los diferentes centros universitarios participantes.
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14.02.2015
Gracias al proceso de regeneración, las comidas y bases de quinta gama permiten ofrecer productos de calidad y ahorrar costes. EudecFood surge así como una solución y alternativa de gran calidad, rentabilidad y eficacia para todo tipo de colectividades.
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18.02.2014
La ‘Country walnut cake’ es la Tarta del año 2014 en Erlenbacher. Michael Schneider, jefe de repostería de la firma e International key account manager de Quick Service Restaurants, ha ganado el concurso anual que se organiza para los empleados.
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05.06.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC). 26 al 28 de junio de 2024 (Madrid).
- VIII Jornada PReME. 2 de julio de 2024 (Sant Fruitós del Bages, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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