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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
15-11-2017

Comunicación: la gran asignatura pendiente del sector de las colectividades

La comunicación es básica para crear marca y generar una identidad corporativa, no sólo a nivel de empresa, sino en un sector como conjunto. Es un hecho que la restauración colectiva adolece de este aspecto tan influyente en la actualidad. ‘Queda todo por hacer’, fue la principal conclusión de la mesa redonda que el CRC’17 dedicó al tema de la comunicación; cuestión, por cierto, tratada por primera vez, en un foro de estas características.

15-11-2017

Hacia una restauración sostenible, eficaz y comprometida, en todos los segmentos

La alimentación saludable y el desperdicio alimentario son dos conceptos que se engloban en lo que se denomina restauración sostenible; una apuesta por modelos de gestión respetuosos con el planeta y la sociedad, capaz de producir un cambio positivo en el entorno. Como no podía ser menos, al celebrarse el CRC17 bajo el marco del programa ‘Valencia, Capital Mundial de la Alimentación Sostenible, 2017’, la sostenibilidad fue protagonista indiscutible del congreso.

15-11-2017

La seguridad alimentaria: foco de atención prioritaria del sector y el CRC'17

La restauración es sin duda uno de los eslabones más críticos de la cadena alimentaria, dado que cualquier problema o riesgo presente en un alimento y su servicio va a influir de manera inmediata en el consumidor… Y si se trata de restauración colectiva, el riesgo se multiplica porque en muchos casos se destina a colectivos vulnerables como niños y ancianos. De ahí que la seguridad alimentaria sea uno de los principales focos de atención del sector y de nuestro congreso.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina de producción central
    Funciones: Gestión de la cocina central en su totalidad llevando la planificación y la coordinación de esta. Estandarización de los procesos de ...
  • Director/a de residencia
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Técnico/a comercial
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Albie. ...
  • Responsable comercial
    Funciones: Determinar, junto con la dirección general, el plan comercial de la compañía.Marcar las estrategias a seguir para la consecución de los ...
  • Area manager
    Funciones: Elaboración de presupuestos, análisis de desviaciones, cierre mensual y provisiones. Supervisión de APPCC, PRL y demás protocolos. ...
  • Supervisor/a de colectividades
    Funciones: Supervisión de centros asignados zona Levante. Control de resultados y facturación. Administración de personal. Interlocución con el ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Estandarización de los procesos según directrices ...
  • Cocinero/a
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Fundació EVEHO. ...
Licitaciones
  • Alimentación en residencia y centro de día
    Organismo convocante: Vicepresidencia y Conselleria de Igualdad y Políticas Inclusivas. Objeto del contrato: Servicio de cocina y comedor de la ...
  • Comedor escolar en colegios públicos
    Organismo convocante: Consejería de Educación, Formación y Empleo a través de Dirección General de Educación. Objeto del contrato: Comedor ...
  • Servicio de comedor en centro educativo
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Gestión del servicio público de comedor escolar en los centros ...
  • Servicio integral en tren Renfe
    Organismo convocante: Renfe Viajeros, S.M.E, S.A. G. Área de Control de Gestión y Compras. Objeto del contrato: Servicios de restauración, ...
  • Comedor en centro escolar
    Organismo convocante: Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya. Objeto del contrato: Comedor a las dependencias de la 'Escuela La ...
  • Alimentación a domicilio
    Organismo convocante: Alcaldía del Ayuntamiento de Medina del Campo. Objeto del contrato: Servicio de comidas para las personas beneficiarias del ...
  • Servicio de cocina en residencia de mayores
    Organismo convocante: Ajuntament d'Arenys de Mar. Objeto del contrato: Licitación para la prestación del servicio de cocina en la residencia ...
  • Servicio integral en residencia
    Organismo convocante: Jefatura Territorial de A Coruña de la Consellería de Política Social. Objeto del contrato: Servicio de limpieza de cocina, ...


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