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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
29-06-2017

Las diez informaciones más leídas sobre seguridad alimentaria en lo que va de año

Como suele ser habitual, las noticias relacionadas con la seguridad alimentaria son de las más leídas y compartidas de nuestra revista. En el ecuador del año 2017, os dejamos el top ten de las informaciones que más interés han despertado. Algunas de ellas no son nuevas pero, como queda demostrado, no han perdido un ápice de actualidad. La selección está hecha según los datos estrictos del Google Analytics.

29-06-2017

Las gelatinas: un riesgo para la salud en los pacientes con problemas de disfagia

La hidratación forma parte del tratamiento no solo nutricional sino también médico de los ancianos, pero por desgracia no todas las personas pueden hidratarse con normalidad. Los ancianos con disfagia, por ejemplo, son un grupo de riesgo por lo que debemos utilizar con ellos, productos que garanticen la seguridad y eficacia de la deglución.

28-06-2017

Menús a la carta y servicio de mesa en la clase business de KLM y Air France

Air France y su socia KLM inauguran este veranos nuevos servicios de comida a bordo como alternativa al menú tradicional servido en bandejas y a horas concretas. El ‘Servicio de mesa’ de Air France y ‘Siempre a su disposición’ de KLM ofrecen a los clientes business de ambas compañías, más variedad y toda la flexibilidad para decidir qué y cuándo comer durante los vuelos.

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  • Encargado/a de centro
    Funciones: Supervisión del servicio de restauración y resolución de incidencias. Interlocución con el cliente para negociaciones y gestión ...
  • Coordinador/a de actividades alimentarias
    Funciones: Diseñar e implementar los procesos necesarios para una correcta gestión de la mejora. Planificar e impulsar la dinámica productiva ...
  • Cocinero/a en centro educativo
    Funciones: Realización de menús para unas 800-900 raciones diarias. Preparación, aderezo y presentación de platos elaborados. Control y ...
  • Cocinero/a colectividades
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Responsable de cocina
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    Funciones: El/la candidato/a participará de los cierres contables de la compañía, preparando los estados financieros y el reporting a la matriz del ...
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