Un estudio vincula los bisfenoles y parabenos con el desarrollo de la obesidad infantil

Miércoles, 26 de junio 2024
Un estudio de la Universidad de Granada, presentado en el ‘XXXIII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición’ (SEÑ), revela que la exposición alimentaria a compuestos químicos como bisfenoles y parabenos puede contribuir al desarrollo de obesidad infantil y alteraciones en el neurodesarrollo. La investigación, liderada por la Dra. Ana María Rivas, analizó a 366 niños entre 3 y 12 años, y mostró que estos efectos adversos en la salud infantil pueden variar según el sexo del niño.

 


Alergias en campamentos de verano: la importancia de una gestión integral

Martes, 18 de junio 2024
Más allá de las alergias alimentarias, los campamentos de verano deben considerar una amplia gama de posibles desencadenantes de reacciones alérgicas. Desde el polen y los insectos hasta los animales y los productos de higiene personal, un enfoque integral es crucial para garantizar la seguridad y bienestar de todos los participantes. Xabier Munioitz, nuestro colaborador especialista en alergias, destaca las estrategias clave para una gestión efectiva de alergias en los campamentos.

 


‘Libro negro de la seguridad alimentaria’: en verano, eleva las alertas y evita errores

Martes, 18 de junio 2024
Como todos los años y coincidiendo con el aumento de las temperaturas, llega el ‘pico anual’ de las toxiinfecciones alimentarias. Es el momento de activar al máximo las alertas y no cometer errores. ‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina’ es un manual escrito por Félix Martín en el que se desgranan algunos de los ‘fallos’ más recurrentes respecto a la higiene en una cocina profesional.

 


Guext presenta ‘Galería de innovación’, un espacio para las soluciones tecnológicas

Martes, 25 de junio 2024
Guext, el nuevo salón internacional de proveedores y servicios para la industria hostelera que se celebrará del 18 al 21 de octubre, inaugurará en su primera edición la 'Galería de innovación'. La iniciativa busca promover la innovación y el desarrollo de soluciones tecnológicas en el sector hospitality. En este apartado se incluirá el 'Premio Guext a la excelencia en innovación hospitality 2024', que premiará la propuesta más innovadora entre los expositores participantes.

 





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