Mercabarna, 2022


MERCABARNA CON LAS COLECTIVIDADES:
Cadena de valor hacia unos menús sostenibles y saludables.

(Barcelona, 18 de mayo de 2022)

Bajo el título ‘Mercabarna con las colectividades: cadena de valor hacia unos menús sostenibles y saludables’, Mercabarna ha organizado un evento de media jornada especialmente diseñado para todos aquellos profesionales que trabajan en el sector de la restauración colectiva. ¡No os lo perdáis!

PROGRAMA.

– 9.15h a 9.30h. Acreditaciones

– 9.30h a 10.00h. Bienvenida y apertura de la jornada.
    – Pablo Vilanova. Director de Sostenibilidad, Estrategia e Innovación de Mercabarna.
    – Sergio Gil. Presidente Fundacion Restaurantes Sostenibles.
    – Raimon Bagó. Presidente de ACERCO (Associació Catalana d'Empreses de Restauració Col·lectiva) y del Clúster Foodservice de Catalunya.

– 10.00h a 11.00h. Mesa redonda: ‘Nutrición, educación, sostenibilidad y salud’.
    – Mariana Gasca. Responsable de Sostenibilidad de Mediterránea.
    – Gemma Salvador. Subdirecció General de Promoció de la Salut. Agència de Salut Pública de Catalunya.
    – Àngels Roca. Directora general de F. Roca.
    – Pau López. Director de Alimentación Sostenible de Mercabarna.
    – Juanjo Jiménez. Director de Compras de Aramark España (moderador).

– 11.00h a 12.30h.
    – Visita a la zona de cooperativas y mercado de la fruta.
    – Coffee break y tiempo para networking en el salón de actos.

– 12.30h a 13.30h. Mesa redonda: ‘Compras en colectividades. Canales de distribución’.
    – Albert Planas. Responsable de Compras y Logística de Serunion.
    – Silvia Fillola. Directora de Operaciones de Anna Ecológica - Grupo Veritas.
    – Cristina Massot. Sub-directora general d’Indústries i Qualitat Agroalimentàries del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
    – Andrés González. Gerente de Colevisa.
    – Enrique Ordóñez. Responsable Corporativo de Restauración de Grupo Quironsalud (moderador).

– 13.30h. Clausura.
    – Pablo Vilanova. Director de Sostenibilidad, Estrategia e Innovación de Mercabarna.

DESCARGAR PROGRAMA COMPLETO EN PDF.


 

Descarga en pdf el programa del congreso Descarga en pdf el programa




Organizador:





Copyright © Restauración Colectiva 2022 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/