Funciones: Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias, revisándolas con el programa correspondiente en todas las ingestas y controlar los valores nutricionales de la oferta alimentaria. Aportar a cocina las cantidades a elaborar y su actuación. Colaborar con el director del departamento en la revisión y adaptación de las estructuras documentales, procedimientos de trabajo y normativas relativas a nutrición y dietética. Participar en proyectos de educación alimentaria, así como se responsabilizará de mantener los estándares de calidad, seguridad e higiene alimentaria. Mantener una estrecha relación y contacto con el equipo de cocina, Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones y sus menús, tanto en el programa corporativo como su traslado al programa del hospital. Realizar seguimiento y verificar el funcionamiento de los sistemas de gestión de la calidad (Control APPCC y sus registros de temperaturas, limpieza, etc.). Realizar el menú elección a los pacientes, desde su control a quién le corresponde elección, subir a planta con el dispositivo y su revisión en despacho. Pedido y control de caducidades de la medicina. Control y supervisión de las cintas de emplatado. Contacto continuo con planta y sus necesidades. Ayudar al control de ciertos puntos críticos de temperaturas (como termos de la leche o baños maría). Ayudar a las incidencias de cocina como cortes de luz, gas, etc....llamando a los teléfonos correspondientes enviando mail de aviso. Control del programa Mansis de incidencias, peticiones de servicio y las necesidades enviadas por mail desde planta. Cualquier otra pauta directamente asociada con el menú del paciente y sus derivaciones. La supervisión de la conservación, manipulación y transformación de los alimentos APPCC.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Albacete.
Requisitos: Estudios mínimos, CF Grado Superior en Nutrición y Dietética, Grado Universitario en Nutrición Humana y Dietética. Se valorará la experiencia en el sector. Capacidad de liderar un equipo, organizar y resolver imprevistos de forma eficaz. Capacidad de comunicación tanto con el cliente como con los diferentes responsables de los centros y personal a cargo. Posibilidad de incorporación inmediata.
Se ofrece: Jornada 35h/s. Turnos de mañana y tarde (7:00h.-14:30h.) - (14:30h.-22:00h.) rotativos de lunes a domingo. Descanso 2 días semanales rotativos según cuadrante. Contrato con posibilidad de estar en plantilla según performance.
Remuneración: Según convenio y condiciones.
Más información: Dietista nutricionista para hospital.