Congreso de Restauración Colectiva, 2019 - CRC19
LAS COLECTIVIDADES COMO MOTOR DE CAMBIO
PROGRAMA.
– 9.00h-10.00h. ACREDITACIONES EN EL ESPACIO DE PATROCINADORES.
– 10.00h-10.30h. APERTURA.
- – Toni Valls, director general de Alimentaria Exhibitions.
– Javier Carmona, export manager de Plátano de Canarias.
– Ana Turón, responsable de RC/CRC.
- • Personas, motivación y liderazgo.
– Xavier Marcet, presidente de Lead to Change.
– Javier Arenillas, secretario general de FEADRS (presentador).
– 12.00h-13.00h. EMPLOYER BRANDING, FORMACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL TRABAJO…
- • Cuidar a nuestros profesionales, para poder cuidar a nuestros comensales.
– Roser Bonancia, directora de Desarrollo de Recursos Humanos de Serunion.
– Nan Ferreres, directora de l'Escola Tècnica Professional CETT.
– Rosa Gel, gerente de Food Services de ISS Iberia.
– Marianela Olivares, CEO en Linkers.es (moderadora).
– 13.00h-14.00h. LIDERAZGO DEL SECTOR.
- • Contar y vender bien lo que hacemos… a los clientes y a la sociedad.
– Antoni Llorens, presidente de FEADRS y presidente-director general de Serunion.
– María López, Relaciones Institucionales y Servicios Jurídicos y Dirección Corporativa de Ausolan.
– Joan Palau, socio-consultor de Op-team.
– Ana Turón, responsable de RC / CRC (moderadora).
– 14.00h a 16.00h. COMIDA EN EL ESPACIO DE PATROCINADORES.
– 16.00h-16.45h. MESA REDONDA PATROCINADA POR 'PLÁTANO DE CANARIAS'.
- • Comer de un modo sostenible es comer de manera saludable.
– Bricia López, coordinadora de Proyectos del Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentos Funcionales (NutrInvest) de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz.
– Sergio Cáceres, gerente de Plátano de Canarias.
– Pedro J. Ruiz, jefe de Producción de Catering Antonia Navarro (moderador).
– 16.45h-18.45h. LA SOSTENIBILIDAD COMO NECESIDAD.
- – Sesión conducida por Isabel Coderch, directora y consultora de Te lo Sirvo Verde.
- – 17.00h-17.50h. MESA REDONDA. SECTOR SOCIOSANITARIO.
- • La sostenibilidad en el sector sociosanitario: un largo camino por recorrer.
– Soledad Parrado, subdirectora de Servicios Generales del CAULE.
– Marc Gil, responsable coorporativo de Dietética de BioBio, empresa concesionaria de los servicios del Hospital Nostra Senyora de Meritxell, de Andorra.
– Raúl Esteban, HSE country manager Compass Group Spain/ Responsable Nacional del Servicio de Prevención Propio Mancomunado y del Área de Medio Ambiente.
– Juan de Oliveira, director de Marketing de Sanidad & Seniors de Sodexo, región Mediterráneo.
– 17.50h-18.45h. MESA REDONDA. SECTOR EDUCA.
- • Aprovechar el potencial de los comedores escolares y universitarios por un mundo más justo y saludable.
– Felipe Celis, chef y profesor del grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas. Campus CETT - UB.
– Margarita Hernández, técnica de Agricultura Ecológica. Programa ‘Ecocomedores’ del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
– José M. Capitán, técnico del Servicio de Salud del Ayuntamiento de Sevilla y presidente de la comisión de trabajo de Restauración Colectiva del Codinan (Colegio de Dietistas Nutricionistas de Andalucía).
– Descarga del programa maquetado en .pdf
– Localización del espacio:
- – Hotel Alimara.
- Carrer de Berruguete, 126. 08035-Barcelona.
Salida 4B / 5 de la Ronda de Dalt.
Ver en Google Maps.
– Transporte público:
- Autobús: V21-27-60-73-76-B16-B19-N4.
Metro: Línea 3 Mundet (verde).
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