Claves en la gestión integrada de plagas en productos alimentarios almacenados

Miércoles, 24 de abril 2019
A pesar de la fuerte tendencia a demandar alimentos libres de residuos químicos, el control de las plagas de insectos y ácaros que proliferan en materias primas y productos elaborados en la industria alimentaria se sigue basando principalmente en un uso excesivo de tratamientos insecticidas. Las medidas preventivas y las alternativas sostenibles a los productos químicos biocidas pueden ser una opción efectiva.

 


Del Día Mundial del Vegetarianismo, al del Veganismo; octubre, el mes más ‘verde’

Miércoles, 25 de septiembre 2019
Octubre es el mes de la ‘conciencia vegetariana’ ya que se inicia el día 1 con el Día Mundial del Vegetarianismo y finaliza el 1 de noviembre con el Día Mundial del Veganismo. También se celebra la Semana Vegetariana (World Vegetarian Week​ –WVW–) que impulsa iniciativas por todo el mundo para promover el estilo de vida vegetariano. Aprovechando todas estas efemérides, os dejamos un recopilatorio con diversos artículos relacionados con la alimentación y los menús veganos y vegetarianos en colectividades.

 


La alergia alimentaria centra la campaña de la Semana Mundial de la Alergia, 2019

Martes, 09 de abril 2019
En la Semana Mundial de la Alergia, dedicada este año a las alergias alimentarias, queremos aportar nuestro granito de arena, recopilando algunos de los artículos que sobre el tema hemos ido publicando el nuestra revista. Desde el 13 de diciembre de 2014 (momento en el que entró en vigor el Reglamento 1169/2011), el sector ha avanzado mucho en la identificación y control de alérgenos, pero nunca está de más insistir sobre algunos conceptos básicos e imprescindibles.

 


Nueva guía de gestión de alérgenos alimentarios en la Unión Europea

Lunes, 11 de marzo 2013
FoodDrinkEurope ha elaborado una nueva guía de gestión de alérgenos alimentarios en la Unión Europea; una publicación cuya finalidad es armonizar la gestión de los productos alimentarios de toda la industria europea alimentaria en lo que respecta a alérgenos.

 





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