Japón es el país desarrollado con el índice de obesidad más bajo del mundo

Martes, 13 de noviembre 2018
A raíz de la presentación en el pasado Congreso de Restauración Colectiva 2018 del proyecto Eduksano, rescatamos este artículo publicado hace un tiempo sobre el por qué en Japón no hay casi obesos. Una dieta sana y una legislación rigurosa hacen de Japón el país desarrollado con menor índice de obesidad del mundo.

 


¿Cuánto sabes sobre mitos alimentarios? Comprueba tus conocimientos

Miércoles, 12 de septiembre 2018
Los mitos alimentarios son falsas creencias relacionadas con la alimentación que construyen en el imaginario popular la idea de lo que es sano o deseable y lo que es dañino o perjudicial para nuestra salud. Hay mitos alimentarios populares, sorprendentes, rentables, estrafalarios, peligrosos… y en gran medida es responsable de ello el corto recorrido en el mundo de la ciencia de las disciplinas relacionadas con la alimentación, la nutrición y la dietética.

 


Codificación por colores, una forma de prevenir la contaminación cruzada

Martes, 09 de octubre 2018
La codificación por colores es una buena medida para mejorar la prevención del riesgo de contaminación microbiana o por alérgenos en los procesos de producción de alimentos. Asignar colores a las herramientas, para reconocer fácilmente el uso al que están destinadas, ayuda a mantener los diversos niveles de higiene requeridos y a evitar las contaminaciones cruzadas.

 


Conoce mejor las firmas que apuestan por el Congreso de Restauración Colectiva

Miércoles, 23 de octubre 2019
Un año más, el Congreso de Restauración Colectiva ha sido un éxito gracias a congresistas, ponentes, patrocinadores y colaboradores. Los que estuvísteis tenéis ya toda la información, pero queremos insistir en nuestro agradecimiento especial a los patrocinadores y en comentaros que si se os quedó ‘algo en el tintero’, conectéis con ellos a través de la aplicación, o a través nuestro directamente.

 





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