Sensacionalismo de los medios y confusión en el tema de las carnes

Martes, 27 de octubre 2015
A nadie se le escapa que hubo un tema estrella la semana pasada relativo a la alimentación; se trata del anuncio de la OMS respecto a la relación entre el cáncer y el consumo de carne roja y carne procesada. Aunque estamos entre profesionales, no está de más aclarar algunos términos del comunicado y recordar qué son los nitratos y cuál su función.

 


Acabar con la obesidad infantil: los seis consejos fundamentales de la OMS

Miércoles, 01 de marzo 2017
La comisión de la OMS para acabar con la obesidad infantil, presentó el año pasado el informe final de un proyecto que se desarrolló durante dos años y cuyo objetivo es hacer frente a los alarmantes niveles de obesidad infantil y el sobrepeso a nivel mundial. Ante los alarmantes datos (más de 41 millones de niños menores de cinco años son obesos), la comisión plasmó en su informe una serie de recomendaciones dirigidas a gobiernos e instituciones, que os recordamos a continuación.

 


Veterinarios de Cádiz proponen crear una certificación de calidad sanitaria

Miércoles, 14 de octubre 2015
El Colegio de Veterinarios de Cádiz propone que los consumidores puedan conocer la calificación sanitaria obtenida por los establecimientos y centros de restauración tras las inspecciones. El objetivo es poder desarrollar medidas de transparencia acerca de las garantías higiénico-sanitarias de las empresas y poder informar sobre éstas a través de acreditaciones, portales webs específicos u otros medios.

 


El congreso de la AEHH pone este año el acento en la satisfacción del paciente

Lunes, 22 de mayo 2017
La ciudad de Oviedo será sede este año del Congreso nacional de hostelería hospitalaria. El evento se celebrará entre el 4 y 6 de octubre y, además del programa científico y los habituales espacios para networking y convicencia entre los congresistas, este año destaca la celebración de un acto de homenaje al recientemente fallecido José Luis Iáñez, miembro fundador de la AEHH.

 





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