Educación alimentaria y compra pública, vías hacia una alimentación sostenible

Martes, 19 de abril 2022
El pasado 2 de marzo se presentó en Madrid el ‘Libro blanco de la alimentación sostenible en España’; un trabajo que recoge los cinco pilares para configurar una hoja de ruta hacia un sistema alimentario sostenible: ciudadanía informada, marco político facilitador y seguro, sistema de incentivos económicos en coherencia con los objetivos de sostenibilidad alimentaria, cadena de valor equilibrada, transparente e inclusa y una producción alimentaria en equilibrio con la naturaleza.

 


Cuatro razones por las que el aguacate es el alimento perfecto para los flexitarianos

Miércoles, 16 de octubre 2019
La sociedad está cada vez más concienciada por llevar una alimentación más saludable. Estilos de vida como el flexitarianismo está la orden del día, por ello el aguacate se consolida como el alimento perfecto para estos nuevos modelos de alimentación gracias a todos sus beneficios y propiedades para el organismo, según informes de la Organización Mundial del Aguacate (WAO).

 


Las dietistas-nutricionistas de Catalunya celebran los diez años de su colegio

Miércoles, 14 de junio 2023
El Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalunya (Codinucat) ha celebrado sus 10 años de trayectoria con un evento organizado el pasado 1 de junio, en Barcelona. Su objetivo, desde la creación de la entidad, ha sido defender los intereses vinculados a la nutrición humana y la dietética, y promover el reconocimiento de la profesión y su aportación a la mejora de la salud y la asistencia sanitaria.

 


El filtrado del aceite, una acción que aporta ahorro, calidad y seguridad

Martes, 10 de enero 2023
El elevado precio del aceite de oliva puede hacer dudar de su uso para elaborar fritos en restauración (más tras las malas cosechas de 2022 que han influido enormemente en la subida de precios). No obstante, tal como nos explica Iván Saura en este artículo, utilizar sistemas de filtrado de aceite puede ser una solución fácil, rentable, segura y que mantiene la calidad de las elaboraciones.

 





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