‘Estrategia Naos’ premia el proyecto de los comedores escolares de Barcelona

Martes, 24 de enero 2023
El programa ‘Menjadors escolars més sans i sostenibles’ (comedores escolares más sanos y sostenibles) ha ganado uno de los premios ‘Estrategia Naos’, en la categoría de ‘Promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar’. La iniciativa, que parte del Ayuntamiento de Barcelona, está ya implementada en unos 40 centros escolares y llega a 15.000 alumnos y alumnas que utilizan el servicio de comedor.

 


Pocas cosas se pagan solas: ‘Banquet Master’ vs carro caliente tradicional

Martes, 29 de marzo 2022
Sin rodeos ni florituras, ¿cómo es posible que un carro caliente de última generación en tres años nos salga gratis? Hablamos de la estación térmica móvil ‘Banquet Master’ que está desplazando al carro caliente tradicional por eficiencia, eficacia, seguridad laboral y, sobre todo, porque supone un elevado ahorro operativo al no tener que trasvasar cubetas a mano… directo del horno al carro caliente.

 


Alergia a la proteína de la leche e intolerancia a la lactosa ¡No es lo mismo¡

Viernes, 10 de marzo 2023
Hace unos días saltó a los medios la noticia del fallecimiento de una joven de 17 años a causa de una reacción alérgica a la proteína de la leche. Los titulares de prensa han confundido y mezclado los términos hablando de intolerancia, lactosa, alergia… os recordamos una vez más que una cosa es la intolerancia a la lactosa (que normalmente solo causa molestias y no reviste gravedad) y otra cosa es la alergia a la proteína de la leche, que puede ser mortal.

 


‘Alimentación vegetariana en la infancia’, una guía planteada a partir de preguntas

Miércoles, 18 de enero 2023
‘Alimentación vegetariana en la infancia’ es el título de una guía breve elaborada por Osakidetza (Departamento de Salud del Gobierno Vasco), con la colaboración de la Societat Catalana de Pediatria y la Agència de Salut Pública de Catalunya. La guía, presentada en forma de preguntas y respuestas, y en base a la evidencia científica, recoge el posicionamiento de las entidades de referencia en nutrición, pediatría y salud pública sobre las dietas vegetarianas y veganas.

 





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