ESPECIAL ‘MES DE LA CONCIENCIA VEGETARIANA’

No todo vale para sustituir la carne roja y los procesados de origen animal

Miércoles, 19 de octubre 2022
La disminución del consumo de de carnes rojas y procesados empieza a ser una necesidad por la propia salud y porque los alimentos de origen vegetal, son también los más respetuosos con el medioambiente. Los comedores escolares, en cuanto a espacio de formación y promoción de la salud de las generaciones del futuro, son una plataforma perfecta para ir introduciendo pequeños cambios, teniendo en cuenta, eso sí, que no todo vale para sustituir la carne roja y los procesados de origen animal.

 


Carros térmicos como solución a la distribución de comidas entre centros

Miércoles, 15 de enero 2020
La complejidad de un servicio sociosanitario con multitud de dietas y muchas veces, edificios anexos y periféricos, hace que el transporte de comida sobre ruedas en carros enchufables, sea la mejor solución para ahorrar tiempo, facilitar el trabajo y asegurar más, si cabe, la seguridad alimentaria.

 


Los siete artículos más leídos sobre el control de plagas en nuestra revista

Martes, 07 de junio 2022
El día 6 de junio se celebró el Día Mundial del Control de Plagas, una jornada que tiene el propósito de promover la concienciación sobre el importante papel que cumple la organización de la gestión de plagas para la protección de la salud pública. Aprovechando la efeméride, publicamos antes del verano un recopilatorio con algunos de los artículos relacionados con el tema y que hoy volvemos a compartir.

 


El ahorro energético en la cocina: conservación y cocinado de los alimentos

Miércoles, 16 de noviembre 2016
No sólo las grandes cocinas centrales tienen margen para el ahorro energético. La cocina de una residencia o de un colegio puede igualmente aspirar a ser eficiente siguiendo algunas prácticas energéticas responsables. Romina Fernández nos ofrece en este artículo algunos consejos básicos para ahorrar energía en la conservación y cocinado de los alimentos.

 





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