Según datos del ‘I Observatorio de alimentación a pacientes en hospitales’ presentado por Mediterránea, el 79% de los hospitales permite al paciente elegir entre al menos dos opciones de menú; el 100% sirve fruta a diario, el 96% verduras diarias y el 31% alimentos integrales (pan y pasta); el 51% entre tres y cuatro raciones de legumbres semanales; y, si bien la Covid ha centrado buena parte de la atención de los centros, la mayoría (89%) no ha diseñado menús especiales para este tipo de pacientes.

La legislación sobre transporte de alimentos perecederos y la regulación del mismo es un tema relevante que genera un importante número de dudas. Con el objetivo de clarificar algunos temas y resumir las exigencias de la normativa, Rafael Lázaro, profesional con larga trayectoria en el sector, nos explica en este artículo, que lo mejor para garantizar la inocuidad y evitar problemas, es cumplir con el convenio ATP.

Cada vez estamos más concienciados de los beneficios de llevar una alimentación y un estilo de vida saludable; teniendo en cuenta el elevado porcentaje de población que realiza alguna ingesta fuera de casa de forma más o menos habitual, está claro el papel que juegan la restauración colectiva y la hostelería en general, para ayudarnos a lograr ese objetivo de poder comer sano fuera de casa.

Según diversos estudios, las redes 2.0 más útiles para hacer contactos y encontrar un puesto de trabajo son Linkedin y Twitter. Dos herramientas muy potentes, cada vez más consultadas por las empresas para buscar información tanto profesional como personal, antes de contratar a una persona o un servicio.