Fiab ha presentado su barómetro sectorial de 2013, del que destaca un levísimo descenso global de facturación respecto a 2012 (-1,07%), una estabilización del Índice de Producción Industrial y el mantenimiento del empleo con 440.000 personas contratadas, lo que significa el 20% del total de los puestos de trabajo existentes en el conjunto industrial nacional.

La facturación derivada de la explotación de restaurantes y cafeterías en concesión se situó en 800 millones de euros en 2012, incluyendo los establecimientos localizados en centros sanitarios, centros de formación, ferias y palacios de congresos, centros culturales, centros de ocio y deportivos, y otras ubicaciones distintas a las áreas de transporte. Unos 2.500 establecimientos en total.

El Proyecto Senifood, llevado a cabo con la financiación del CDTI, se cerró el pasado 4 de octubre, arrojando resultados para una mejor nutrición en las personas mayores. Empresas y organismos de investigación han colaborado para lograr dietas y alimentos con características específicas para personas de edad avanzada.

Pathway-27 es un proyecto europeo que estudiará el efecto sobre la salud de tres compuestos bioactivos en pan, lácteos y huevos con un triple objetivo: general (respecto a la salud y el bienestar de las personas), científico (respecto a la mejor comprensión de los beneficios potenciales y el mecanismo de acción de los compuestos bioactivos seleccionados) y tecnológico (en cuanto a la obtención de formulaciones de alimentos mejoradas que permitan el desarrollo de alimentos enriquecidos). En el proyecto participan 24 socios europeos, de ellos tres españoles (Ainia, Abro Biotec y Grupo Desarrollo).