La producción de verduras congeladas desciende por primera vez en diez años

Martes, 14 de febrero 2023
El impacto de la climatología ha generado un descenso en la producción de verduras del 8%, afectando a la mayoría de las categorías, siendo los guisantes, las espinacas, las judías verdes y la cebolla las que han registrado mayores descensos, con caídas que alcanzan hasta el 35%. Este descenso en la producción, unido al aumento generalizado en los costes, está incidiendo en el desarrollo de la industria de vegetales congelados.

 


DÍA MUNDIAL DEL VEGANISMO (1 de noviembre).

El 64,7% de españoles apuesta por alimentos plant-based en colectividades

Miércoles, 02 de noviembre 2022
La asociación Vegetales ha elaborado un estudio del que se desprenden interesantes datos sobre el imparable crecimiento del consumo de productos plant-based. Según este observatorio, un tercio de los españoles declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal a diario y hasta un 64,7% considera que estos productos deberían incluirse en las pirámides de nutrición y en los comedores escolares y restauración colectiva en general.

 


Los menús de mediodía han recuperado los niveles de consumo prepandemia

Martes, 19 de julio 2022
El 46% de los consumidores dejó de ir a bares y restaurantes durante la pandemia; ahora, según los datos de AECOC Shopperview, el 32% de la población almuerza en restaurantes como mínimo una vez a la semana. Esto supone una recuperación de nueve puntos respecto a los datos de hace un año y sitúa el consumo de este tipo de menús a un nivel similar al de antes del Covid-19 (35%).

 


Tras el desplome por la Covid-19, la restauración al viajero crece un 34%

Martes, 28 de junio 2022
Tras el desplome del mercado a causa de la Covid-19, el sector de la restauración al viajero ha crecido casi un 34% llegando a unas ventas de 775 millones de euros. A pesar del todo, la cifra de negocio supone solo el 62% respecto a la de 2019. Por subsectores, el que ha vivido un mayor crecimiento es el de la restauración en aeropuertos (+50%), seguido de las estaciones de ferrocarril (+44,4%), estaciones marítimas (+31%) y áreas de carretera (+23,4%).

 





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