Seis de cada cien niños tienen alguna alergia alimentaria identificada en el comedor de su colegio. Es la media de alergias que reflejan los datos del ‘I Observatorio Mediterránea de alergias alimentarias en comedores escolares’. Mediterránea ha analizado la relación entre el número de alumnos y alumnas a los que sirve menús a diario en colegios y el número total de alergias identificadas y notificadas por los padres.

La actividad de los mayoristas de alimentación para hostelería moderó su ritmo de crecimiento en el bienio 2018-2019, ante la pérdida de dinamismo del consumo fuera del hogar. Su cifra de negocio se situó en 7.420 millones de euros en 2019, un 3,1% más que en 2018. La facturación de los establecimientos cash & carry alcanzó los 4.150 millones de euros en 2019, tras crecer un 1,2% respecto al año anterior.

Las ventas de platos preparados mantienen un buen ritmo de crecimiento en el mercado español, estimándose que la facturación sectorial habrá crecido un 6% en 2019, lo que permitirá superar los 3.000 millones de euros. La creciente tendencia de los consumidores hacia soluciones de comida preparada, la mayor propensión hacia el aprovisionamiento de platos preparados por parte de la restauración y la proliferación de nuevos productos y formatos son los principales factores que impulsan el mercado.

Segun la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda), los momentos de consumo más habituales para el vending, son entre horas, tanto por la mañana como por la tarde, así como en la salida o entrada del gimnasio, tentempiés o meriendas y café en la oficina. El futuro del vending pasa por adaptarse a estos momentos de consumo y proponer una oferta que se ajuste a la falta de tiempo y gustos.