Los nutricionistas presentan alegaciones al RD de Consumo de menús escolares

Lunes, 31 de octubre 2022
En octubre, La Academia y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas han presentado más de 40 alegaciones al proyecto de Real Decreto del Ministerio de Consumo por el que se desarrollan los artículos 40 y 41 de la Ley de seguridad alimentaria y nutrición para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos.

 


José María Capitán, decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía

“El DN es un profesional clave para el éxito de la empresa de colectividades”

Martes, 25 de octubre 2022
El órgano colegiado de los dietistas-nutricionistas de Andalucía (Codinan) cuenta, desde el pasado mes de junio, con un nuevo decano, José María Capitán; un profesional implicado desde hace años en el colegio, buen conocedor del sector de la restauración colectiva, y que en esta entrevista nos cuenta cuáles son los retos de la entidad, de la profesión y concretamente de los dietistas-nutricionistas (DN) que trabajan en el sector de las colectividades.

 


ESPECIAL ‘MES DE LA CONCIENCIA VEGETARIANA’

¿Qué implica una dieta vegana en el colegio y cómo incide en la salud?

Miércoles, 19 de octubre 2022
Aunque en porcentaje aún es minoritario, a nadie se le escapa que cada vez es mayor el número de personas que optan por una dieta vegetariana (ovolacteovegetariana, vegetariana o vegana). Esa tendencia en la sociedad se refleja lógicamente en los comedores escolares por lo que la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha publicado un documento en el que muestra su posicionamiento al respecto y aclara, basándose en la evidencia científica, cómo incide en la salud de los niños y niñas.

 


ESPECIAL ‘MES DE LA CONCIENCIA VEGETARIANA’

Humanismo vs antiespecismo: ¿qué comemos?, ¿cómo vivimos?

, 16 de octubre 2022
Tras la alimentación, la salud y la sostenibilidad medioambiental ha surgido un movimiento filosófico que parece ganar mayor número de adeptos y que plantea basar la alimentación en plantas sin que haya ningún tipo de explotación hacia los animales. Se trata del veganismo ético, del que José María Capitán nos realiza un exhaustivo análisis.

 





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