El binomio formado por el Consorci Sanitari del Maresme (CSdM) y la empresa de restauración colectiva Serhs Food ha demostrado que la colaboración público-privada es uno de los motores de la innovación asistencial. Tras recibir un premio ‘Horeca Awards’ por su pionera quinta gama ‘Eudec’, ambas organizaciones refuerzan su compromiso situando al paciente en el centro de la investigación científica y la innovación asistencial.

Sodexo ha ampliado a 173 centros en España la certificación de Bureau Veritas en gestión del desperdicio alimentario, y es la compañía líder en España. Gracias al programa WasteWatch, la empresa ha reducido un 43,9% el desperdicio en 249 centros y formado a más de 500 empleados. Este reconocimiento refuerza su compromiso con los ODS y su modelo de negocio sostenible y responsable.

Frente a la creciente exigencia de sostenibilidad y calidad nutricional del Real Decreto 315/2025, el modelo de ‘traje a medida’ de Excelent RC quiere posicionarse como referente para centros que buscan una transición sin fisuras hacia el nuevo marco legal. La clave: adoptar un enfoque centrado en la flexibilidad y acompañamiento pedagógico que fomente el bienestar y la eficiencia.

Vilaplana Catering presenta la experiencia gastronómica del Gran Premio de España en Jerez, ofreciendo más de 100 propuestas culinarias. Con chefs de renombre como Juanlu Fernández y Benito Gómez, los asistentes disfrutarán de platos exclusivos y opciones veganas, vegetarianas y para celíacos. La gastronomía de alta gama, junto a la coctelería de élite, complementan la oferta.

Aramark reunió a 100 directivos educativos en el evento ‘Decisiones que cambian futuros’ para abordar retos como la alimentación escolar, nuevas normativas y fidelización del alumnado. Abordaron el compromiso con menús saludables y sostenibles, el proyecto ‘D-Cero’ contra el desperdicio alimentario y programas educativos como ‘Alimentando el futuro de una generación’.

Mediterránea refuerza su compromiso con la alimentación saludable y sostenible en comedores escolares con el programa ‘Greentastic’, alineado con el nuevo Real Decreto 315/2025. Desde 2021, promueve menús equilibrados, sostenibles y educativos, reduciendo procesados y desperdicio alimentario. El programa acompaña a familias y centros en la consecución de hábitos saludables.

Compass Group España y la Fundación Alícia lanzan un proyecto para mejorar las dietas hospitalarias, promoviendo una microbiota diversa. Los menús incluyen frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y alimentos fermentados, limitando ultraprocesados. Pretende mejorar la recuperación, el estado de ánimo y reducir complicaciones, integrando avances científicos.

ReCrea Gastronomía patrocinó el tercer congreso ‘Educar en el siglo XXI’, reafirmando su compromiso con la educación de calidad. La empresa promueve comedores escolares como espacios educativos y que fomentan los vínculos emocionales, hábitos saludables y actividades inclusivas. ReCrea destaca la importancia de la educación integral y el refuerzo positivo.

Aramark inaugura la cafetería del Hospital Universitario de Melilla, ofreciendo un servicio moderno y funcional para pacientes, acompañantes y personal sanitario. Con un modelo de autoservicio y cocina equilibrada, el espacio mejora la experiencia diaria y la sostenibilidad. El proyecto consolida la presencia de Aramark en Melilla, donde ya gestiona servicios en centros educativos y públicos.

Serunion (Grupo Elior) cerró su ejercicio fiscal el pasado 30 de septiembre con una facturación total de 682 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 12,8%. La compañía cuenta con una plantilla de 28.000 empleados, sirve cerca de 500.000 menús diarios en 3.101 centros en toda España y presta servicio a más de 2.500 centros a través de su división de facilities.

Colectividades Antonia Navarro utiliza el ‘Método abuela’ para promover los hábitos saludables y combatir el sobrepeso infantil. Aspira a fomentar el consumo diario de fruta, verdura y pescado, y eliminar frituras y postres azucarados. Además, adapta menús a dietas especiales y prioriza técnicas culinarias saludables, para que el el comedor sea una herramienta clave de prevención.

Ecomenja, empresa de restauración ecológica y de proximidad para colectividades en Catalunya, participará como colaborador oficial en el espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ de A + H. La compañía presentará su modelo de gestión integral para el sector sociosanitario, con el objetivo de convertir el servicio de cocina en un pilar de bienestar en las residencias.

Sodexo adquiere Grupo Mediterránea, consolidándose como referente en servicios de alimentación en España. Con 21.000 empleados y 1.700 centros, la integración busca potenciar la excelencia, innovación y sostenibilidad. Caroline Soladie, CEO de Sodexo, liderará una nueva etapa que pretende fortalecer capacidades, expandir el impacto y generar valor para clientes y equipos.

GB Corporación se une a la red Compromiso Integra de Fundación Integra para fomentar el empleo inclusivo. El acuerdo busca integrar a personas en situación de vulnerabilidad y discapacidad en áreas clave como cocina, limpieza y monitorado. Además, promueve acciones de sensibilización y voluntariado, reforzando el compromiso social del grupo y su modelo de gestión responsable con impacto social.