Entre los pasados 4 y 7 de mayo, Irco, empresa valenciana de restauración colectiva, participó en la primera edición de la feria Alicante gastronómica en la que mostró a todos los visitantes su proyecto de ‘Comedor sostenible’; una propuesta de comedor escolar basada en la alimentación saludable y la dieta mediterránea.

El pasado 26 de abril, Aramark celebró la tercera edición de la Copa europea de chefs; un premio que reconoce el talento de los profesionales que trabajan día a día en el diseño y elaboración de los menús que ofrece la compañía. En 2016, la final de esta competición tuvo lugar en Berlín, en 2017 en Dublín y este año, por primera vez, en Barcelona.

La entidad social Rastro Solidario (Aceite Solidario) ha firmado un convenio con la empresa de restauración Newrest España, para recoger el aceite usado de las cocinas de todos sus centros; y otro diferente con la Fundación ONCE, para incorporarla como entidad beneficiaria de los programas de captación de donaciones de Rastro Solidario.

Bajo el lema ‘Nos vamos a comer la pista’, Aramark será la encargada de la gestión gastronómica del torneo de tenis Mutua Madrid Open 2018, para lo que ha contratado a más de 450 profesionales de diferentes áreas. El torneo espera recibir a unas 260.000 personas que consumirán a diario 2.500 menús y 4.500 bocadillos.

Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) ha realizado en dos de sus centros un taller de arqueología como anticipo de los campamentos arqueológicos que organizarán en el próximo mes de junio. Más allá del servicio de alimentación, los responsables de la firma apuestan ‘por ayudar a los más pequeños despertando su apetito por otras cuestiones’.

Serunion recibió el pasado 24 de abril la certificación IQNet SR10 de Aenor del Sistema de Gestión de la Responsabilidad Social por su buen gobierno, gestión responsable y sostenible. Es la primera compañía del sector que recibe este reconocimiento, de alcance internacional.

El pasado 20 de abril, ISS Iberia celebró por quinto año consecutivo su ‘Company day’, una iniciativa en la que más de 100 directivos y gerentes de ISS Iberia, encabezados por su presidente ejecutivo, Javier Urbiola, cambian su rol habitual y ejercen tareas propias del personal de primera línea.

Compass Group celebra este viernes, 27 de abril, el Stop food waste day. Se trata de una iniciativa con la que la multinacional de restauración pretende concienciar sobre el desperdicio alimentario y avanzar en nuevas medidas para su reducción. En España, se implantarán medidas operativas y de sensibilización en 25 centros.

De la mano del chef Sergio Fernández, Serunion ha presentado un proyecto innovador, cuyo objetivo es favorecer la adopción de hábitos alimentarios saludables entre los niños, más allá del comedor escolar y de forma sostenida. El ‘Club Nutrifriends’ promueve la participación de los pequeños que prueban y evalúan los diferentes platos.

Cuinaterra es una empresa de restauración colectiva sostenible que nace fruto de la alianza entre Cuinatur Activa y Novaterra Catering Sostenible; fue presentada el pasado 12 de abril en Valencia, y ofrecerá una completa propuesta en materia de gestión de comedores escolares sostenibles, bajo los parámetros de la economía del bien común.

Durante este mes, Serunion comercializa la gama de mermeladas y salsas ‘Es Im-perfect’, un producto de alta calidad de la empresa social Espigoladors, que da salida alimentaria a frutas y verduras que no pueden comercializarse por su estética poco comercial. Los productos ‘Es Im-perfect’ cuentan con el apoyo de la cocinera Ada Parellada

Scolarest, la marca para el sector educativo de Compass Group, hace partícipe a 720 colegios de toda España de su proyecto de sensibilización sobre alergias alimentarias: ¡Conviértete en su guardián! La iniciativa del grupo de restauración colectiva alcanzará a los más de 138.000 alumnos que comen cada día en estos centros.

La firma Irco de colectividades, especializada en el ámbito de comedores escolares, revalida su compromiso de calidad y bienestar animal tras el acuerdo adquirido con la ONG ‘Igualdad Animal’; con ello se garantiza que en el año 2020, el 100% de los huevos que utilice provendrán de gallinas criadas libres: en suelo, camperas o ecológicas.

Diego Charola ha sido nombrado nuevo director de Recursos Humanos de Compass Group para la Península Ibérica, y se incorpora también a su Comité de Dirección. Posee una amplia experiencia profesional y académica, y durante trece años ha ocupado la dirección de Recursos Humanos, a nivel mundial, del Grupo Cortefiel.

Serunion ha inaugurado en el Hospital Universitario Virgen del Rocío de Sevilla una nueva cafetería ‘Daily break’; un concepto diseñado para conseguir el confort de profesionales médicos, pacientes y usuarios del hospital y cuyo objetivo es que los usuarios puedan ‘desconectar’ del entorno hospitalario.