Más allá de las alergias alimentarias, los campamentos de verano deben considerar una amplia gama de posibles desencadenantes de reacciones alérgicas. Desde el polen y los insectos hasta los animales y los productos de higiene personal, un enfoque integral es crucial para garantizar la seguridad y bienestar de todos los participantes. Xabier Munioitz, nuestro colaborador especialista en alergias, destaca las estrategias clave para una gestión efectiva de alergias en los campamentos.

Garantizar una alimentación equilibrada y saludable es un aspecto clave en las casas de colonias. Además de ofrecer menús variados y nutritivos, representan un entorno ideal para educar y fomentar buenos hábitos alimentarios y cultivar una relación positiva con la comida. Jaume Ramos, director Comercial de Eix Estels y miembro de la asociación Aneacamp, reflexiona sobre la importancia de la alimentación consciente en estos espacios educativos y de ocio.

Siguiendo con la serie de artículos que estamos publicando sobre la alimentación en los campamentos de verano, os dejamos hoy las recomendaciones clave que brinda la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (Seicap), para garantizar la seguridad de los niños y niñas con alergias y favorecer su inclusión en el grupo.

Hace poco más de un año se presentó en Jerez de la Frontera el libro ‘Cocina para campamentos’, un manual escrito por Jorge Curtido, un cocinero jerezano formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Curtido ha dado de comer durante siete años a cientos de niños, niñas y adolescentes de grupos scouts, ‘exprimiendo’ su profesionalidad para superar los retos que suponen las condiciones de trabajo en los campamentos, que no siempre son las idóneas.