El 10 de febrero se celebra el Día Internacional de las Legumbres, una oportunidad para sensibilizar acerca de los beneficios que aporta dicho alimento. Aprovechando esta conmemoración, Mensa Cívica ha organizado la quinta edición de la campaña ‘Consume legumbres del país. Son sanas y sostenibles’, una iniciativa a la que se han unido este año casi 300 comedores de colectividades que sirven a un total de 40.000 comensales.

Según un estudio presentado esta semana sobre los aceites de oliva en el sector de las colectividades, las empresas del sector consumieron, en 2019, 37.817 toneladas de aceite de oliva, por valor de 60,9 millones de euros; esto supone una parte minoritaria del total de grasas vegetales utilizadas (un 25%) y un descenso de casi un millón de litros respecto al aceite de oliva consumido en 2017.

El 13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate. Los mitos acerca del chocolate están de permanente actualidad. En ocasiones se ha demonizado este producto, provocando resistencia a su consumo; aun así, también numerosos expertos han puesto de manifiesto beneficios que conlleva para la salud.

Las legumbres son un alimento básico para nuestra salud y su baja huella de carbono y reducido consumo de agua, las convierte en uno de los alimentos más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. El Día Mundial de las Legumbres se ha celebrado este año con la buena noticia de que se está empezando a recuperar el consumo. A continuación os dejamos algunos datos, las diez razones para consumir legumbres según la OMS y algunos links a información publicada sobre el tema.