En 2026, Rational celebra dos grandes hitos: el 50 aniversario del lanzamiento de su primer vaporizador combinado, un equipo que revolucionó el trabajo en las cocinas profesionales, y la fabricación de la unidad número 1,5 millones. Esta pieza conmemorativa, equipada con un dial dorado, fue entregada a principios de febrero al hospicio infantil St. Nikolaus, en Bad Grönenbach.

La Fageda amplía su oferta en el canal horeca con dos nuevos cubos de yogur: ‘Natural sin lactosa’ y ‘Estilo griego con sabor a fresa’, ambos en formato de 3 kg. Elaborados con leche fresca y fermentación lenta, destacan por su textura cremosa y baja acidez. Este lanzamiento refuerza su crecimiento en el sector, donde ha aumentado un 5,8% respecto a 2024.

Proppos participará en el espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ de Alimentaria + Hostelco, donde presentará soluciones basadas en inteligencia artificial para la restauración colectiva. Entre ellas destacan el control automático del emplatado, la gestión de la ingesta y el desperdicio alimentario, y ‘FastPay’, un sistema de pago automatizado.

Dégerman presentará en HIP 2026 su nuevo producto, el ‘Caldobox Advance’, un equipo isotérmico diseñado para el transporte seguro y la conservación de alimentos. Del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid, la compañía mostrará sus últimas soluciones para el sector horeca, y convertirá su stand en un punto de encuentro para profesionales del catering y colectividades.

Erlenbacher presentará en la feria HIP de Madrid (16 al 18 de febrero próximos) sus nuevas tartas, entre las que destacan unos innovadores cheesecakes de mango y maracuyá, frambuesa y nueces con caramelo. También lanzará barritas de almendras, planchas de chocolate y porciones optimizadas para el sector horeca. La gama ‘Our finest cakes’, son tartas con forma de triángulo, estéticas y funcionales.

Rational Ibérica presentó en primicia el ‘iHexagon’, un innovador equipo que combina aire caliente, vapor y microondas para una cocción rápida y versátil. El lanzamiento tuvo lugar en Barcelona durante la celebración del 25º aniversario de la compañía, que reunió a distribuidores y destacó los hitos de la marca, que reafirmó su apuesta por la innovación y la excelencia culinaria.

Good Bio Foods, start-up de Lleida especializada en bebidas funcionales y ecológicas, participará como expositor-patrocinador en el espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ de Alimentaria + Hostelco, mostrando soluciones saludables y sostenibles para colegios, hospitales y colectividades. Sus productos cumplen con la normativa de vending saludable y de consumo responsable.

La central de compras del sector de la restauración Save Up Market y el grupo especializado en atención a personas mayores y dependientes Grup Lantus formalizaron el pasado mes de mayo un acuerdo de colaboración que busca mejorar la eficiencia, trazabilidad y calidad en el aprovisionamiento alimentario de sus centros.

La tecnología de congelación magnética Proton revoluciona la gestión del desperdicio alimentario en cocinas profesionales. Este sistema preserva las propiedades de los alimentos, reduce el desperdicio y optimiza procesos, mejorando la eficiencia energética y la planificación de menús. Además, permite a las cocinas profesionales mantener la calidad organoléptica con sostenibilidad.

Los cereales ecológicos, como la gama de productos de Gourmet Eco Foods, son una de las bases ideales para menús equilibrados en colectividades. Aportan energía sostenida y se adaptan a dietas infantiles, de mayores o especiales. Además de ser saludables, promueven la sostenibilidad y la calidad en escuelas, residencias y centros sociosanitarios.

IHS Tecnológicos realiza un giro estratégico de modelo de servicio, y ofrece los servicios de su chef ejecutivo, Pierre Deprez, para aportar una solución integral de optimización de procesos enfocada principalmente a cocinas de alto rendimiento. El objetivo es conseguir contener los costes por menú y garantizar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria en colectividades.

Minsait lanza ‘Sigefi’, una plataforma que automatiza la gestión fiscal, reduciendo hasta un 85% el tiempo dedicado a estas tareas. Diseñada para sectores como la restauración colectiva, integra módulos adaptables según las necesidades, asegura el cumplimiento normativo y minimiza riesgos, optimiza la eficiencia financiera, reduce errores y libera al equipo para tareas estratégicas.

Better Balance celebra el tercer aniversario de su ‘Frankfurt 100% vegetal’, la salchicha vegetal más vendida en España. Con más de 217.000 hogares consumidores, la marca se ha publicitado en festivales, acuerdos como el del Estadio Metropolitano y acciones como la ‘Salchivestre’. Su éxito refleja la creciente demanda de alternativas saludables y sostenibles.

¿Se puede comer bien y sin gluten? Rotundamente sí, y ‘Gluten Zero’ (Gourmet Eco Foods) es la prueba. Hace más de veinte años que la marca cuenta con un obrador artesanal propio y certificado, donde elabora productos seguros, sabrosos y accesibles para todos.