Agar Asesoramiento Alimentario ha creado una nueva formación que fusiona su faceta nutricional con la gastronómica, transmitiendo a los equipos de cocina y comedor de las residencias cómo facilitar la ingesta proteica adecuada, clave en la prevención y tratamiento de la desnutrición en nuestros mayores.

El consejo de administración de Mercabarna nombró el 21 de noviembre a Pablo Vilanova como nuevo director general de la empresa. Vilanova es licenciado en ingeniería industrial por la Universidad Politécnica de Catalunya (UPC) y MBA por Esade. Cuenta con un amplio conocimiento y experiencia en la gestión del recinto alimentario, ya que se incorporó al equipo directivo de Mercabarna en 2007.

El alquiler de equipamiento de hostelería y módulos de cocina es la solución para muchos proyectos de restauración; evita costosas inversiones y optimiza la eficiencia. Jordi Gargallo, director Comercial de la marca, explica en qué casos los servicios de Kitchening pueden ayudar llevar hacia adelante, de manera más eficiente, algunos de esos proyectos.

Better Balance amplía su gama de productos con la ‘Burger de la huerta’, ‘Burger berenjena’ y ‘Burger espinacas’. Estos productos están categorizados con Nutriscore A y llevan un alto contenido en proteínas vegetales, además de ser bajos en grasas saturadas y estar fabricados en España.

Circoolar ha sido galardonada con el Gran Premio en la segunda edición de los premios internacionales ‘Marcas que enamoran’. Se trata de unos premios a empresas, emprendimientos, instituciones y personas consecuentes con su propósito, y que aplican buenas prácticas en marketing y comunicación.

En febrero de 2022 se aprobó el proyecto de Euroline para diseñar y equipar la gran cocina prevista para la Ciudad de la Salud, el mayor proyecto hospitalario de Panamá, promovido por la Caja del Seguro Social. En colaboración con la empresa Constructora Riga Services SA dotará al complejo de una cocina con una superficie de 2.764 m².

Araven Group, compañía de productos profesionales para el sector horeca y retail con sus marcas Araven y Shop&Roll, ha reforzado su cúpula directiva con el nombramiento de Javier Layús (Zaragoza, 1970) como nuevo director general. Hasta ahora era responsable del área comercial de retail.

Vegetalia ha lanzado dos nuevas hamburguesas vegetales, la ‘Burger vegetal alcachofa’ y la ‘Burger vegetal escalivada’ a base de granos enteros, verduras y proteínas vegetales. Amplían su gama de productos en este formato y son unas hamburguesas ideales para menús infantiles, además de ser saludables.

¿Queréis ganar visibilidad dentro de la restauración colectiva? Aquí os dejamos información de nuestra guía de proveedores específica para colectividades. Una manera de colaborar con nuestra revista y cuyo retorno directo principal es la publicación gratuita de notas de prensa en RC, para poder dar difusión a vuestras novedades y proyectos… y si sois una empresa entre 1 y 49 trabajadores y estáis gestionando la ayuda del ‘Kit digital’, con el directorio podéis cubrir uno de los requisitos relacionados con el posicionamiento en internet.

Campofrío Health Care refuerza con los profesionales sanitarios su compromiso con la disfagia participando en la ‘I Jornada de disfagia’ del Hospital Arnau de Vilanova. Entre las principales conclusiones del encuentro, la importancia del abordaje multidisciplinar del trastorno, el diagnóstico precoz y la necesidad de una pauta de alimentación adecuada.

Elmar Frozen Food (Grupo Pescapuerta), especialista en atender a colectividades y sector horeca en general, estuvo presente en Conxemar 2023; una edición que ha superado todas las expectativas en cuanto a expositores y visitantes congregando a las principales empresas del sector de pescado y productos congelados.

El Foro Telecos Comunitat Valenciana 2023, organizado por el colegio oficial y asociación valenciana de ingenieros técnicos de telecomunicación (COGITCV/AVITT) galardonó a Radiobit Sistemas con el ‘Premio Talento’ de las telecomunicaciones a la ‘Empresa revelación’, por su proyecto Vigilant y su originalidad y adecuación al mercado.

Apetito Arqués celebró el 6 de octubre su décimo aniversario con el equipo, colaboradores y accionistas. Actualmente la compañía es un negocio consolidado que opera en diferentes zonas de España ofreciendo una solución de alimentación para personas y situaciones diversas, fundamentalmente en el sector sociosanitario.

Con ‘iCareSystem AutoDose’, Rational ofrece ahora como opción para los equipos de mesa ‘iCombi Pro’ un novedoso sistema integrado de limpieza. Los productos de limpieza ‘iCare’ se almacenan de forma segura en el equipo de cocción en forma sólida, consigue una limpieza autónoma, ya sea pulsando un botón o según un programa de limpieza.

Las nuevas tapaderas herméticas Gastronorm inox ‘Easy - Open’, de Dégerman, además de evitar derrames durante el transporte y distribución de comidas desde las cocinas centrales, cuentan con una anilla para facilitar la apertura, evitando quemaduras y sin perjudicar su estanqueidad.