Texturizados: formaciones clave para evitar broncoaspiraciones en residencias de ancianos

24-01-2023
Son muchos los servicios de alimentación, dentro del sector sociosanitario, que requieren de menús texturizados para intentar evitar neumonías por broncoaspiración. En las residencias de ancianos, una buena formación respecto al tratamiento nutricional de la disfagia, se hace imprescindible.

‘FOC’, el sistema de filtrado de aceite que multiplica por cinco la vida útil del aceite de fritura

23-01-2023
‘FOC’ (Fried oil's cleaner) es un sistema de filtrado para freidoras profesionales distribuido por la marca española La Hostelera, que puede multiplicar la vida útil del aceite por cinco, lo que conlleva ahorros de hasta el 85%. Un sistema patentado de eficacia probada, fácil de utilizar, rentable, seguro y que mantiene la calidad de las elaboraciones.

Los centros de restauración, uno de los espacios más susceptibles de sufrir plagas

18-01-2023
Una mala crítica relacionada con un problema de plagas puede ser devastadora para una empresa, tanto en términos de reputación como en pérdidas económicas. Incluso puede llevar al cierre de una cocina/centro/restaurante/cafetería si no se cumple la normativa vigente en seguridad alimentaria.

Better Balance ofrece su menú 100% vegetal en el estadio de fútbol Civitas Metropolitano

11-01-2023
Los productos 100% plant-based de Better Balance ya están disponibles en uno de los estadios más representativos de Madrid. El Civitas Metropolitano es el primer estadio europeo en ofrecer un menú 100% vegetal con productos como salchichas, hamburguesas y picada vegana.

G2Green, ahorro y eficiencia en el lavado de vajillas y cristalerías en restauración colectiva

08-01-2023
El sistema ‘Mak Brill 2x1’ es la forma más eficiente y rentable de lavar los platos en cualquier establecimiento de restauración o centros de colectividades. Un detergente líquido 2 en 1, para una máxima higiene y desinfección a la vez, que reduce costes, optimiza y agiliza los procesos.

La Hostelera presenta ‘Thermocare’ para la distribución de comidas en colectividades

29-12-2022
Fabricado íntegramente en Italia por Rocam y distribuido en España por La Hostelera, el carro ‘Thermocare’ está dividido en dos compartimentos completamente aislados: uno neutro con capacidad para bandejas GN 2/1 y el segundo en tamaño GN 1/1 para mantenimiento en caliente.

Erlenbacher presenta las ‘Barista cakes’ como el aliado perfecto para cada especialidad de café

17-12-2022
Erlenbacher propone una combinación de tartas y café basada en cuatro variedades de la gama ‘Barista cakes’: de chocolate y frambuesa (Chocolate raspberry cake), de plátano y nueces (Banana walnut cake), de chocolate y caramelo salado (Chocolate salted caramel Cake), y la tarta de manzana y cassis (Apple cassis cake).

El ‘I Summit para Proyectistas de Rational’ destaca la planificación y la sostenibilidad

09-12-2022
El 23 de noviembre se celebró en las instalaciones de Rational Ibérica el ‘I Summit de Proyectistas de Rational’; un primer encuentro al que asistieron planificadores del sector, con una agenda en la que tuvieron un papel destacado la sostenibilidad y la flexibilidad de la producción en las cocinas profesionales.

Canaletas equipa con fuentes de agua cinco de las zonas donde se disputa el Mundial de Qatar

05-12-2022
La empresa Canaletas, referencia en la fabricación de fuentes de agua con más de 55 años de experiencia, está presente en el Mundial de Qatar 2022 gracias a la equipación de hasta cinco zonas cercanas a los estadios de la competición. Un protagonismo que refuerza su presencia en los países árabes.

Grupo Serhos incorpora nuevos envases sostenibles y ‘eco’ para sus productos

16-11-2022
Grupo Serhos apuesta por un futuro más ecológico y sostenible presentando los nuevos envases respetuosos con el medio ambiente para sus productos de maíz dulce, remolacha rallada, en rodaja y zanahoria rallada. La iniciativa supone un gran salto en materia de sostenibilidad medioambiental.

Rational recupera los plazos de entrega habituales prepandemia, para sus equipos en toda Europa

25-11-2022
Tras un año atípico en el que las cadenas de suministros se han visto obligadas a tener retrasos diversos para con sus clientes, Rational vuelve a recuperar sus plazos de entrega conocidos y extremadamente cortos para todos sus equipos ‘iCombi Pro’ e ‘iVario’. Esta positiva situación es el resultado, en buena medida, del esfuerzo realizado desde la firma.

El sistema ‘Ecorattus’ de JRC es la alternativa ecológica en desratización libre de químicos

30-10-2022
JRC Sistemas Naturales ha lanzado ‘Ecorattus’, un revolucionario sistema que combate la presencia de roedores sin el empleo de veneno, garantizando la higiene y la seguridad del ambiente donde es implementado. Asimismo, este sistema asegura una desratización ecológica, sencilla y eficaz, e independiente de rodenticidas u otros productos tóxicos.

SDS Hispánica - Polibox se suma a la campaña black friday con descuentos durante toda la semana

22-11-2022
SDS Hispánica - Polibox se suma al black friday con descuentos en una selección de sus mejores productos… desde el nuevo contenedor isotérmico ‘Gastro Ocean’, pasando por soluciones para el food delivery, equipos para la operativa en hospitales o mobiliario para evitar desperdicio alimentario en comedores escolares. Del 21 al 28 de noviembre.

Circoolar lanza su campaña de residuo cero para el reciclaje textil de la ropa de uniformidad

14-11-2022
Circoolar ha lanzado una campaña para reciclar el residuo textil de la ropa laboral desechada y convertirlo en fieltro 100% trazable o en nuevo hilo; una materia prima que, tejida a través de la confección en talleres sociales, se transforma de nuevo en productos de uso para merchandising y/o nuevas prendas laborales.

Mapal Group adquiere la firma de software Savvie, especializada en inteligencia artificial

21-11-2022
El proveedor de tecnología para la hostelería, Mapal Group, ha anunciado la adquisición de Savvie, una empresa de software líder con sede en Noruega. Savvie está especializada en utilizar la IA para proporcionar previsiones de ventas y recomendaciones, y conseguir que los propietarios de centros de restauración maximicen la rentabilidad de sus negocios.




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