‘LiberoPro’ y ‘TrinityPro’ de Electrolux Professional han ganado el premio de diseño ‘Red Dot 2022’, cuyo lema es Winning is the beginning (Ganar es el principio). Se trata del galardón internacional más codiciado, prestigioso y reputado para la calidad de diseño industrial.

Te lo Sirvo Verde, una consultora ambiental especializada en hostelería sostenible, ha publicado un dossier formativo íntegramente dedicado al sector de las colectividades. Los nuevos cursos están diseñados para implementar la gestión sostenible en todos los subsectores de las colectividades: escolar, sociosanitario, corporativo y ocio.

La empresa Mapal celebró un desayuno de trabajo en Barcelona con un grupo de profesionales de diversas empresas de colectividades. El objetivo fue conocer las necesidades del sector y posicionarse como proveedor de referencia con su sistema Easilys f&b, una herramienta diseñada especialmente para gestionar la operativa en cocinas centrales y en todos los centros donde una empresa pueda operar.

El pasado 12 de mayo, Markus Paschmann, director de Ventas y Marketing, recibió en nombre de Rational el ‘Best managed companies award 2022’, un premio que otorgan Deloitte Private, Credit Suisse, el Frankfurter Allgemeine Zeitung y la Bundesverband der Deutschen Industrie a las empresas mejor gestionadas.

El grupo internacional de software, Mapal Group, ha anunciado la adquisición de Guudjob, una solución especializada en la gestión del engagement del personal. Ésta es la última de una serie de operaciones de compra de compañías tecnológicas realizadas por parte de Mapal, con el objetivo de integrar sus respectivas soluciones en ‘MAPAL OS’.

Durante la pasada feria Alimentaria celebrada en Barcelona, la empresa alemana de pastelería congelada premium, Erlenbacher, presentó sus cuatro tartas de queso de la gama ‘Crazy Cheesecakes’. Erlenbacher apuesta por los productos sanos, sin aceite de palma, con bajo contenido en lactosa, sin gluten y bajo el sello vegano.

La clínica Ruber Internacional está trabajando con la solución digital de Epack Higiene para controlar y gestionar los registros del APPCC con mayor rapidez, eficacia y seguridad en los datos. Tras un año de implementación, sus profesionales valoran los resultados.

Hanna Instruments estará presente entre los próximos 17 y 19 de mayo en Bilbao, en la feria Food 4 Future, en la que presentará las nuevas actualizaciones de sus equipos que permitirán a la industria digitalizar sus procesos, el control de calidad y las analíticas de laboratorio.

Rational ha organizado diversas acciones especialmente dirigidas a los comedores escolares. Dos webinars (el próximo, el 18 de mayo), artículos de consulta descargables y eventos presenciales celebrados por todo el país, conforman esta campaña diseñada para dar soporte al profesional de cocina ofreciendo soluciones a problemas reales del día a día.

La gama de producto ‘Long Fresh’ ha recibido el reconocimiento al producto con mayor nivel de innovación de todos los presentados en el recientemente clausurado Salón Gourmets, por su patente internacional de fruta y verdura congelada que conserva todas las propiedades organolépticas una vez revertido el proceso.

Campofrío Smart Solutions, la división de hostelería de Campofrío, ha alcanzado un acuerdo de colaboración con la compañía especializada en innovación de producto para el consumidor veggie Flax & Kale, para la distribución en exclusiva de su gama de quesos veganos en el canal hostelería.

Nestlé Health Science ha lanzado ‘Meritene Clinical Extra Protein’, una innovadora, única y completa fórmula hiperproteica e hipercalórica que contiene 32 g de proteínas y 3,6 g de leucina y con 420 calorías por botella de 200 ml, que aporta la máxima energía, para que el paciente pueda cubrir fácilmente sus necesidades proteico-energéticas diarias.

La firma Epack Higiene (empresa francesa, líder europeo en la digitalización de registros del APPCC) ha presentado en la recientemente celebrada feria Hostelco de Barcelona, su herramienta digital; un sistema que permite a los profesionales de la restauración realizar la trazabilidad y los autocontroles en materia de higiene y seguridad alimentaria.

‘Sure’ es la gama más sostenible de Diversey; una gama completa de productos de limpieza a base de plantas, 100% biodegradable, segura y medioambientalmente sostenible, con resultados profesionales eficaces para cocinas e interiores y también para la higiene personal.

Hort del Silenci se ha adherido a la campaña ‘Fechas con sentido’ de Too Good To Go, con el objetivo de ayudar a aclarar la confusión que genera en los consumidores el etiquetado de los productos alimenticios, concretamente las fechas de consumo preferente y de caducidad. La firma ha añadido añaden un distintivo especial a los envases para animar a todos a utilizar sus sentidos (Mira, Huele y Prueba) a la hora de comprobar el estado de un alimento.