¡El ser humano es capaz de recordar hasta el 35% de lo que huele! El uso de ambientadores de mala calidad ‘disfraza’ los malos olores y generan un clima cargado de sustancias químicas poco beneficioso para la salud. G2Green trabaja para proporcionar soluciones sostenibles a través del uso materias primas de origen biológico.

Ya se trate de restauración organizada, catering o restauración colectiva, los comensales son cada vez más exigentes. Es imprescindible, hoy en día, buscar un equilibrio entre el placer y la salud. Por ello Erlenbacher ha lanzado dos nuevas especialidades de la gama ‘PlacerPlus’, la gama más healthy de la firma alemana.

En los últimos meses, Nestlé en España ha apostado por el talento femenino para renovar varios de sus cargos directivos, tanto del área corporativa como de la de negocios. Con estos últimos nombramientos, ya son seis las posiciones de alta dirección lideradas por mujeres en Nestlé España, lo que representa el 30% del Comité Directivo.

DietTools es una herramienta 100% hospitalaria que aporta una solución de gestión dietética y nutricional avanzada con la incorporación de continuas mejoras y nuevas funcionalidades; automatiza de una forma sencilla un circuito normalmente complejo que se inicia en la prescripción dietética del paciente y acaba en la cocina.

Montpellier es la primera gran ciudad francesa en utilizar barquetas biodegradables para el transporte y servicio de menús, en todos sus comedores escolares. La decisión se ha tomado adelantándose a la ley francesa que prohibirá el uso de plástico en colectividades. Para el suministro de las nuevas bandejas se ha contado con la firma PackBenefit.

Rational sigue cosechando éxitos entre las empresas de colectividades con su concepto de ‘cocina sin fuego’, materializado en un tándem perfecto formado por el ‘SelfCookingCenter’ y la ‘VarioCookingCenter’. El gerente y el jefe de Cocina y Compras de Catering Hnos. González, explican que ha supuesto para ellos incluir estos equipos en sus instalaciones.

Canaletas, compañía fabricante de fuentes y dispensadores de agua, da la bienvenida a la nueva temporada con el lanzamiento de un nuevo modelo de fuente. Se trata de la ‘Serie EN’, con un diseño mural totalmente empotrado, ideal para espacios de paso diáfanos y donde se requiere una fuente especialmente robusta.

SDS Hispánica presenta ‘Polibox Smart Heater’, la solución más evolucionada para el control de la temperatura de los alimentos en los contenedores isotérmicos Polibox, gracias a una innovación tecnológica que nace una vez más, del objetivo principal de la empresa de simplificar el trabajo de sus clientes.

En la época más fría del año siempre apetece algo dulce; por ello, Erlenbacher, nos sugiere una receta con efecto sorpresa, poniendo en escena ingredientes extraordinarios de forma creativa: la ‘Plancha de nueces con higos borrachos y mini bizcocho de té matcha’. Una especialidad muy atractiva para el cliente y fácil de preparar para la cocina.

De nuevo Rational apuesta por estar presente en el salón H&T en Málaga y Expo HIP en Madrid. El concepto ‘Cocina sin fuego de Rational’ será el protagonista con el tándem de los equipos: ‘SelfCookingCenter’ y ‘VarioCookingCenter’… y todo ello junto con la solución de conectividad más completa para cocinas profesionales: ‘ConnectedCooking’.

La italiana NCG presenta ‘Waveco’, un equipo de maduración inducida que garantiza las mejores cualidades nutricionales y organolépticas de los alimentos; reduce significativamente la carga microbiana de los mismos; y supone un ahorro en términos de recursos, horas de trabajo y costes de energía.

En 2018, Cleanity ha reafirmado su posición como uno de los agentes líder en seguridad alimentaria dentro del panorama nacional, con la elaboración, junto a FIAB, de un Manual de buenas prácticas en higiene y desinfección para la industria alimentaria. Este 2018 también ha supuesto la entrada ‘pública’ de Cleanity en el sector hotelero.

El portal www.vivircondisfagia.es, creado por Nestlé Health Science, tiene la voluntad de convertirse en un espacio de referencia sobre la disfagia al recopilar información fiable sobre este síntoma y ofrecer pautas a quienes la padecen y a sus cuidadores, para acompañarles a gestionar el día a día y atender sus necesidades específicas.

Erlenbacher tiene una gran variedad de productos para catering; pastelería premium congelada, precortada, sin aditivos que deben ser declarados, aromas artificiales, colorantes, grasas, o aceites hidrogenados. Tartas naturales, sabrosas, premiadas internacionalmente y listas para servir y consumir.

Mercabarna ha puesto la primera piedra del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España. El nuevo biomarket contará con una inversión de cinco millones de euros y ha sido diseñado para dar respuesta a la creciente demanda de alimentos ecológicos y por la apuesta de Barcelona como firmante del ‘Pacto de Milán’.