Dégerman, firma especializada en recipientes y contenedores isotérmicos portátiles para el transporte y conservación de los alimentos, estará presente en Hostelco con muchas e interesantes novedades para el profesional, incluyendo los nuevos equipos y sistemas móviles para la distribución de comidas, de la prestigiosa firma ScanBox.

Labelfood presentará en Hostelco 2018, un nuevo sistema de gestión de la información alimentaria (fichas técnicas y etiquetado), fruto del acuerdo al que la empresa ha llegado con Fichatec (software de fichas técnicas). La nueva solución permite unificar la gestión de las fichas técnicas y el etiquetado de forma rápida y completamente automática.

Euroline, empresa de diseño e instalación de cocinas y áreas de restauración, presentará en Hostelco un nuevo concepto en estuchado de cubiertos; se trata de la ‘EUR-CWM800’, un equipo que propone una forma de embolsar cubiertos mucho más ecológica y económica, que todas las opciones actualmente disponibles en el mercado.

La compañía Innorway Ibérica apuesta por el mercado ‘sin gluten’ con la marca ‘Rizzati’, y lo hace de la mano de la Associació Celíacs de Catalunya, a quien se ha asociado para poder llegar al consumidor celíaco y sensible al gluten no celíaco, aportándole las máximas garantías de seguridad alimentaria.

Continuando con la estrategia de dar soluciones globales de alimentación natural de textura modificada para el sector sociosanitario, Campofrío Health Care ha presentado tres nuevos triturados de frutas en formato tarrina de 100g; todas ellas especialmente indicadas para los casos de las personas con problemas de disfagia y dificultades de masticación.

El Hospital de Meixoeiro acometió recientemente la reforma de su cocina. Para ello Catering Arcasa, empresa responsable de la alimentación del hospital, contó durante las obras una cocina modular provisional de la firma Kitchening, con lo que se garantizó la continuidad de la cobertura habitual del servicio.

La residencia geriátrica ‘Sant Josep Oriol’ de Barcelona ha estrenado cocina y, entre sus nuevos equipamiento, destaca la instalación realizada por la firma Doserres, de una campana extractora central, con un sistema antiincendios automático con pulsación manual adicional, considerado uno de los mejores del mercado.

‘Cool-rite’ es el refrigerador por cortina de aire de Temp-Rite que mantiene y garantiza la temperatura recomendada de los componentes fríos de un menú hospitalario, durante el todo emplatado. Permite trabajar con la puerta abierta durante 60 minutos sin aumentar la temperatura interior por encima de los +5°C.

Skyr, espino amarillo, arándanos y escaramujos, son algunos de los mejores ingredientes del norte de Europa elegidos por Erlenbacher para el desarrollo de sus nuevos pasteles tradicionales, los nuevos ‘Nordic by nature’. Dulces placeres, sencillos, clásicos y naturales, plasmados en el ‘Pastel de escaramujos’, de ‘Espino amarillo’ y de ‘Arándanos’.

Rational AG ha fusionado las líneas de productos de vaporizadores combinados de Rational y del VarioCookingCenter de Frima, bajo el paraguas de la marca Rational. De esta forma podrá satisfacer aún mejor las necesidades del mercado y ofrecer a sus clientes la herramienta más adecuada.

En el ecuador de la fiestas de Navidad os queremos hablar de ‘Sorbos’, las primeras pajitas comestibles y aromatizadas del mercado. Con ocho sabores básicos ‘Sorbos’ son la alternativa sostenible, innovadora y personalizable para sustituir las tradicionales pajitas de plástico que tan nocivas son para el medio ambiente.

La firma alemana Erlenbacher lanzó hace un año ‘Placer3’, un innovador trío de exquisitas y saludables tartas con berries frescos, nueces crujientes y granos integrales –espelta, vegano o sin gluten–. Los nuevos superalimentos se imponen en el mercado y la firma alemana responde así a las nuevas tendencias.

Sansala, fabricante artesanal de productos frescos, sanos y sabrosos de take out (sándwiches, ensaladas, sushi, wraps, cremas…) ha presentado su nueva gama. El I+D propio es marca de la casa, ofreciendo al mercado nuevas recetas y una completa predisposición a desarrollos especiales según las necesidades de los clientes.

Un gran equipo necesita unos accesorios excepcionales. Cocinar con los accesorios originales Rational garantiza los mejores resultados; para ello se ha desarrollado una gama específica de accesorios para cubrir cada necesidad y garantizar una gran durabilidad y una óptima transmisión del calor.

Grupo Azkoyen, en convenio con el fabricante de trenes suizo Stadler, y Westbahn, la empresa de transporte ferroviario de pasajeros entre Viena y Salzburgo, ha completado ya 17 instalaciones, con un total de 50 máquinas vending, tanto de bebidas como de snacks, en sus nuevos trenes.