Kitchening, empresa de referencia en el alquiler de equipamiento de cocina industrial y frío comercial, crece con la apertura de una delegación en Martorell (Bcn). La nueva sede dará mejor cobertura a los clientes del arco mediterráneo y reducirá los costes logísticos en la zona. La mejor respuesta para la sustitución de cocinas en cualquier circunstancia.

¿Un pastel de mazapán tiene que tener siempre un sabor dulce? No tiene por qué y Erlenbacher lo demuestra sumándose a la nueva tendencia swavory. La firma alemana nos sugiere la receta ‘Pastel de mazapán con crocanti en costra de sal’, un espectacular postre de invierno con un toque salado, basado en el tradicional pastel de mazapán.

Grupo Doserres ha presentado una nueva web enfocada a los profesionales de la hostelería y colectividades e incidiendo directamente en los principales fabricantes nacionales de equipamiento. La selección de fabricantes se ha realizado siguiendo escrupulosos criterios de servicio y calidad.

El Hospital Universitario La Paz y Nestlé Health Science han puesto en marcha ‘Planea’, una plataforma on line que permite al colectivo médico hacer una valoración del estado de salud de los pacientes de edad avanzada y diseñar, en tan solo un clic, un plan nutricional y de actividad física personalizado.

Nutripack Ibérica, especialista en envasado alimentario y fabricante de la maquinaria específica (termosellado y termoformado) y del consumible (bandejas y film), ha participado durante los últimos meses, en diversos eventos, sustentando sus novedades sobre dos ejes estratégicos: seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Rational cerrará 2017 con un crecimiento en ventas de dos dígitos e incrementando su posición de liderazgo en el mercado, siendo Rational Ibérica y Rational Italia los grandes impulsores del crecimiento de Europa. El esfuerzo en innovación tecnológica, el servicio postventa y la formación continua que se ofrece al cliente, puntos fuertes de la marca.

ACO Iberia presentó en el Congreso de Restauración Colectiva (CRC), las novedades en su gama de soluciones higiénicas para drenar agua residual en cocinas para colectividades. La línea ‘Hygiene First’ de la firma cumple con los requisitos internacionales de diseño higiénico para garantizar la inocuidad las zonas donde se procesan y manipulan alimentos.

‘Alimentación adaptada con gusto’ es el lema bajo el que Arcasa-Apetito ha lanzado una nueva gama de diez recetas tradicionales para personas mayores con necesidades especiales de masticación y/o deglución. Una selección gastronómica equilibrada y sabrosa, adaptada a una textura homogénea y con una composición nutricional completa.

Rational ha celebrado su reunión anual con los profesionales de los servicios técnicos de la marca; en ella se han entregado los premios al Mejor centro logístico de distribución de recambios y a los tres mejores Rational service partners. La cita ha servido, además, para poner sobre la mesa los retos y mejoras para 2018.

La firma Erlenbacher Backwaren GmbH amplía su gama de productos con tres nuevas planchas de tartas afrutadas con merengue. Se trata de los sabores de grosella roja, ruibarbo y grosella espinosa; grandes favoritos en Alemania que, con su mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos, ahora también quieren conquistar el mercado español.

Celebrada la tercera edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC'17), queremos que conozcáis un poco mejor a las empresas patrocinadoras y colaboradoras que nos apoyan este año; todas ellas, empresas líderes que valoran la importancia de que exista un evento nacional como éste, que apuestan por una mayor cohesión del sector y que ven el CRC como el mejor y único foro donde poder relacionarse directamente con un importante número de profesionales de las colectividades.

El pasado 21 de octubre de celebró ‘Feeding Zgz’, un evento en el que se prepararon unas 6.500 raciones de comida, con alimentos desechados. Con esta acción, Zaragoza dijo no al despilfarro de alimentos. Este evento se ha realizado ya en diez de las ciudades más importantes del mundo, entre ellas Nueva York, París y Londres.

El Atlético de Madrid y su socio Centerplate, empresa americana especializada en la gastronomía aplicada a eventos deportivos, han elegido a Fagor Industrial para instalar el equipamiento hostelero del nuevo estadio Wanda Metropolitano. Muchos de los equipos, tienen un diseño especial y único para adaptarse a las necesidades del estadio.

La nueva gama ‘Campofrío Vegalia’ consta de cinco referencias (tres loncheados y dos variedades de salchichas) y demuestra la apuesta de la compañía por la innovación y la escucha directa a los consumidores, para ofrecer alternativas alimentarias cada vez más demandadas.

Chef’eco es una empresa francesa creada en 2010, que nació con la vocación de ayudar a la restauración social y colectiva a reducir su huella ambiental y a dotar de herramientas a las colectividades para sensibilizar a sus comensales. Ofrece un amplio abanico de mobiliario y utillaje para reducir y controlar los residuos generados.