Nestlé Health Science estuvo presente en el congreso nacional de la AEHH, donde más de 300 congresistas tuvieron la oportunidad de conocer la nueva versión de la plataforma ‘DietSource’, para la valoración nutricional de dietas y menús hospitalarios o colectividades.

Grup Serhs estará presente en Fòrum Gastronòmic y Hostelco con sendos stands en los que se presentarán las últimas novedades de su línea de quinta gama Eudec Food y lo último en equipamiento de Serhs Project, con un espacio de cocina en vivo y un apartado exclusivamente dedicado al sector hospitalario.

La marca alemana de productos lácteos Oldenburger presenta sus últimos lanzamientos para el sector de la restauración; entre ellos, se encuentran sus variedades Havarti y Gouda sin lactosa en formato de 3 kg, su leche condensada Oldenburger en formato de 1 kg y su nata para cocinar de 1 litro.

Josper ha presentado en la pasada San Sebastian Gastronomika su nueva ‘Parrilla vasca’, una parrilla tradicional, abierta, con gran valor por su diseño y para celebrar showcookings. Está compuesta de diferentes módulos independientes, que permite la instalación adyacente de un horno Josper en un solo módulo de cocina complejo.

Cuadrados, jugosos y de sabor intenso, así son los nuevos ‘Cube Cakes’ de la firma alemana Erlenbacher. Placer pastelero en forma de cubo con un topping de un cremoso caramelo o de almendras tostadas… Y con una estabilidad durante 48 horas sin refrigeración.

El pasado 12 de septiembre la firma alemana Rational presentó la nueva generación de sus vaporizadores combinados ‘SelfCookingCenter’. El protagonista del evento: el ‘SelfCookingCenter XS’, un formato compacto cuya potencia, versatilidad y facilidad de uso nada tiene que envidiar a su ‘hermano mayor’.

Respondiendo a las necesidades del sector de la hostelería y restauración en cuanto a la mesa servida, Vajillas Corona ha desarrollado ‘Artisan’, una línea que evoca la memoria colectiva de los artesanos, e invita a volver a la tierra en un estallido de colores y formas muy innovadoras para enriquecer la experiencia gastronómica.

Auxihosteleria.es ha cumplido su segundo año como distribuidor de maquinaria y mobiliario para hostelería. El portal llega a su segundo año en pleno crecimiento tanto en entradas como en las referencias de su catálogo on line que se va ampliando de manera constante para satisfacer las necesidades de los clientes.

Unilever Food Solutions ha creado una nueva generación de ingredientes con las recién lanzadas texturas gelatinosa y espumosa de Carte d’Or; dos productos que no aportan olor ni sabor y facilitan el trabajo del cocinero ayudándole a crear diferentes consistencias según la cantidad de producto utilizada.

Aco ha renovado sus instalaciones en España para contar con unas nuevas oficinas y un nuevo showroom en el que muestra su gama de productos y soluciones para el drenaje, pre-tratamiento, la retención e infiltración de aguas pluviales, industriales y sanitarias en los sectores de obra civil, hostelería, industria y edificación.

Desde principios del mes de julio están funcionando los carros ‘Temp-Serve’ de la marca Temp Rite en el Parque Sanitario Pere Virgili de Barcelona. Estos equipos, distribuidos por la firma española 18/10 Equipos Gastronómicos Normalizados, están dando servicio inicialmente al pabellón más alejado de la cocina central.

El Grupo Azkoyen, bajo su marca en Reino Unido, Coffetek, ha sido premiado por cuarto año consecutivo por la industria británica del vending, que ha concedido el galardón al concepto más innovador a ‘Button Barista App’, la primera aplicación para móviles que permite personalizar las bebidas de las máquinas de autoservicio al gusto del consumidor.

En una ambiciosa apuesta por la seguridad alimentaria, Nutripack Ibérica ha superado recientemente diversos y rigurosos ensayos realizados a sus bandejas para uso alimentario, con el asesoramiento técnico del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE).

Nestlé Professional, el negocio de alimentación y bebidas para el mercado de fuera del hogar de Nestlé, acaba de lanzar una nueva plataforma on line, un paso necesario y acorde con la evolución del sector y de los profesionales del mundo de la restauración y la hostelería.

La firma alemana Erlenbacher conjuga excelentemente tendencia, alimentación sana y tradición en su nueva versión de la clásica ‘Plancha de cerezas’, que ahora se ofrece también con espelta, el grano integral de moda. Una buena opción para la restauración colectiva que apuesta cada vez más por los productos saludables.