En aproximadamente un mes, los profesionales y pacientes de los hospitales Regional y Virgen de la Victoria de Málaga tendrán acceso a toda la información alimentaria (nutricional y de alérgenos), a través de una nueva herramienta informática que actualmente se encuentra en periodo de pruebas.

El comedor laboral de Clínica Girona, gestionada por Comertel-Gesalco, ha recibido la acreditación Amed por promover la dieta mediterránea. El comedor sirve 7.000 platos anuales y es la sexta entidad de la Región Sanitaria de Girona que se acredita.

Las fiestas de Navidad suelen ser una época de excesos, y tras ellas, conviene volver a los buenos hábitos y tener en cuenta una serie de consejos y pautas para la alimentación de los mayores, como señalan desde Lepant Residencial.

El Hospital General Universitario de Elda ofrecerá durante las fiestas navideñas menús especiales a los pacientes ingresados, con el objetivo de servir un menú diferente en las fechas más señaladas y hacer más agradable la estancia de los pacientes durante esos días.

Un 45% del total de las personas institucionalizadas con más de 75 años de edad sufren disfagia; en estos casos, la adaptación de las texturas de los alimentos es un factor clave para mejorar su calidad de vida, evitar una malnutrición y prevenir la deshidratación. Lamentablemente en algunos centros, los menús triturados todavía presentan texturas desagradables, colores muy monótonos y sabores irreconocibles.

La mitad de las personas mayores acepta de buen grado el consumo de nuevos alimentos, al mismo tiempo que exige que sean de calidad y respeten ciertos sabores tradicionales. Esta es una de las conclusiones de un estudio realizado por Azti para descubrir las preferencias alimentarias de este grupo de consumidores, cada vez más numeroso.