Siguiendo su objetivo de aumentar el conocimiento y la importancia de la desnutrición relacionada con la enfermedad y sus costes, la iniciativa Alianza Másnutridos ha dedicado el número cinco de su colección de cuadernos de abordaje nutricional, a la desnutrición en residencias de ancianos y centros de día.

La HealthCare without Harm (HCWH) ha editado una nueva guía donde se analizan los aspectos a tener en cuenta para promover un vending sostenible en hospitales; en ella se proponen una serie de medidas para conseguir máquinas de vending más energéticamente eficientes, en las que se genere menos cantidad de material desechable y se ofrezca una propuesta alimentaria más sana.

El Hospital Clínico de Santiago de Compostela ha organizado, junto a Asanog (Asociación de Ayuda a Niños Oncológicos de Galicia) y el departamento de Nutrición Clínica Pediátrica de Nestlé Health Science, un taller de cocina donde los pequeños ingresados en las unidades de pediatría oncológica han sido los protagonistas. Por un día 'tomaron' la cocina y elaboraron un menú junto al personal del servicio, que luego pudieron degustar sus padres y familiares.

La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y el Hospital de la Princesa han celebrado el ‘III Premio Estrella Princesa’; un concurso de cocina navideña al que en esta edición se han presentado 20 equipos de centros de la región. El primer premio se lo ha llevado finalmente la pareja de cocineras del Hospital del Tajo, un centro cuyos servicios de alimentación están gestionados por Mediterránea.

El pasado martes, 17 de diciembre, se presentó en Madrid el ‘Libro blanco de la nutrición de las personas mayores en España’, una publicación pionera y multidisciplinar elaborada por más de 130 especialistas en el campo de la nutrición, la geriatría y la gerontología. El libro ha sido impulsado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG).

Reducción de residuos, despilfarro alimentario y energético, plásticos, agua… son algunos de los grandes retos a los que se enfrenta el sector sociosanitario en materia de sostenibilidad. Los centros y sus compañías proveedoras llevan años mentalizados con esta problemática, poniendo en práctica diferentes iniciativas para llevar a cabo una gestión más racional, sostenible y cercana al concepto de economía circular.