Una de las recomendaciones principales de cara a mantener la seguridad en los centros escolares es la distancia social. Esto significa que los servicios de comedor escolar se las van a tener que ingeniar para buscar espacios alternativos al comedor; aulas, salas polivalentes o incluso gimnasios son algunas de las alternativas. La clave para mantener un servicio de calidad y operativo: flexibilidad y buenos equipos para no descuidar la seguridad alimentaria.

El Ministerio de Educación y Formación Profesional (MEFP) y las Comunidades Autónomas han acordado adoptar la actividad lectiva presencial como principio general para el inicio y el desarrollo del curso escolar 2020/2021. En relación a los servicios complementarios como los comedores o el transporte, se especifica que ‘las administraciones educativas adoptarán las medidas necesarias para asegurar su continuidad’.

La polémica sobre los menús que ofrece la Comunidad de Madrid durante el confinamiento, a los niños y niñas que durante el curso disfrutan de una beca de comedor, llegó la semana pasada a su punto culminante tras las declaraciones de la presidenta Isabel Díaz Ayuso; ésta defendió los beneficios de dar de comer a los escolares durante más de 40 días comida rápida en unas declaraciones simplemente impresentables. Codinma respondió el pasado 30 de abril mediante este comunicado.

La Asociación Empresarial de Restauración Colectiva de Andalucía (Aercan) ha remitido un comunicado firmado junto a la Federación Andaluza de Empresas Educativas y Servicios Socioculturales (Faesc); en él se reclama al consejero de Educación de la Junta de Andalucía una actualización de los precios de los servicios de comedor, extraescolares y matinal de las escuelas infantiles, ya que llevan más de una década congelados.

Edugam es un proyecto de intervención nutricional y de promoción de estilos de vida saludables, basado en la gamificación, dirigido a los comedores escolares de educación primaria de las escuelas catalanas. Serhs Food, Campos Estela y el Clúster Foodservice, con la colaboración del centro tecnológico Eurecat, son los impulsores de la iniciativa.

La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Sociedad Española de Agroecología (Seae) ha organizado un curso online para formar en alimentación ecológica a los profesionales vinculados a los comedores escolares y dar las herramientas necesarias para el correcto diseño y elaboración del menú escolar ecológico. Se trata de una formación de 35 horas a lo largo de cinco semanas y con un programa agrupado en seis temas impartidos por expertos de la Seae.