Más que de RRHH hoy se habla de Departamento de Personas; y más que retener talento, las empresas buscan actualmente un compromiso e identificación del personal con las marcas, porque éstas son la imagen de la compañía ante los clientes. Roser Bonancia, jefa de Desarrollo de RRHH de Serunion, nos habla en esta entrevista sobre la evolución de su área y de la importancia de la formación en este proceso.

La repercusión económica del coronavirus en los servicios de colectividades no afecta, lógicamente, solo a las empresas del sector… causa un efecto en cadena que provoca un perjuicio económico que acaba afectando a todos los grupos de interés relacionados con ella, sobre todo a los proveedores. A pesar del momento demoledor, Jesús Peinado, gerente de Gemüsering, se muestra positivo y asegura que saldremos reforzados de todo esto… y siendo mejores personas.

Como ya os informamos hace un tiempo, los premios de restauración y hostelería que convoca el salón internacional Hostelco ha previsto, por segunda vez, entregar un galardón al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’. En la primera edición, el premio se lo llevó el Hospital Regional de Málaga, con su menú certificado 100% ecológico. Hemos hablado con José Fernández, jefe de Servicio de Confortabilidad del centro, para que nos explique que supuso hacerse con el galardón.

Luis María Gallego, presidente de Acofesal (Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad y Calidad Alimentaria), valora la última edición del V Congreso internacional de calidad y seguridad alimentaria, celebrada en Barcelona entre los pasados 19 y 21 de junio; por encima de todo destaca el gran éxito de convocatoria y el valor principal del evento como foco de confluencia de conocimiento y de debate del sector.

Hace unos meses, Intur Restauración Colectiva, junto a la Cofradía de Pescadores de Sant Pere del Grau de Castelló, puso en marcha una iniciativa para introducir el pescado fresco en los menús escolares. Actualmente el proyecto es ya una realidad para 1.200 escolares de cinco colegios de la zona, gestionados por Intur.

José Ramón Cuesta es el presidente y fundador de la ONG Rastro Solidario, una iniciativa que ha impulsado el proyecto Aceite Solidario, especialmente dirigido a las colectividades y hostelería en general. Basada en la economía social y de valores, esta organización valenciana recoge y trata el aceite usado de las cocinas profesionales y lo transforma en acción social.