El mes de octubre empieza con el Día Mundial del Vegetarianismo y enlaza con el 1 de noviembre, el Día Mundial del Veganismo. Aprovechando estas efemérides, os dejamos esta información con unas breves pinceladas históricas sobre los dos movimientos y un recopilatorio con diversos artículos relacionados con la alimentación vegana y vegetariana en colectividades.

La Aesan ha actualizado sus recomendaciones de consumo de espinacas, acelgas y borrajas, alimentos ricos en nitratos, con el objetivo de disminuir la exposición a estos contaminantes en las poblaciones vulnerables: bebés y niños de corta edad. El texto publicado ahora sustituye a las recomendaciones anteriores de esta misma agencia, publicadas en 2011.

El sábado 19 de octubre, se celebra el Día Mundial contra el Cáncer de Mama. Nos sumamos al compromiso de toda la sociedad en la lucha contra el cáncer de mama y recuperamos esta información sobre la guía de Recomendaciones dietéticas, ejercicio físico y medio ambiente para las y los supervivientes de cáncer de mama.

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, el Colegio Oficial de Dietistas‐Nutricionistas de la Comunitat Valenciana y el Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible, han celebrado una jornada que ha reunido a nutricionistas, veterinarios, agricultores, ganaderos y expertos en medioambiente; como conclusión principal, la necesidad de incluir en nuestra dieta alimentos de temporada y la necesidad de políticas públicas de apoyo al consumo de productos locales.

Cuando hablamos de desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE) tendemos a pensar en personas de edad avanzada pero, según la monografía ‘Cuaderno hacia la desnutrición cero en pediatría’, el 12% de los pacientes pediátricos muestra signos de desnutrición moderada o grave y cerca del 40% de los niños acude al hospital con cuadros de sobrepeso-obesidad. En ausencia de enfermedad, los malos hábitos alimenticios y el déficit de la ingesta de nutrientes se asocian a la desnutrición.

Los dietistas–nutricionistas se encuentran alarmados ante la subida del IVA para clínicas privadas que ha propuesto el Gobierno y aseguran sentirse especialmente atacados; cabe recordar que la presencia de nutricionistas en la Sanidad Pública es casi residual, de modo que prácticamente la totalidad realizan su labor de forma privada.