La mayoría de las guías alimentarias internacionales no cumplen con los objetivos climáticos del Acuerdo de París y, en España, estos documentos a menudo carecen de criterios de sostenibilidad. Según Aesan, una dieta saludable y sostenible podría evitar más de 80.000 muertes al año en España y reducir emisiones de gases de efecto invernadero en un 70%. El flexitarianismo, un patrón alimentario saludable y sostenible, está en aumento en España, seguido por el 41% de la población.

Conseguir reuniones y convenciones más saludables, pasa por tener en cuenta la alimentación y las posibilidades de actividad física en la fase previa de organización. Tender hacia pausas activas para contrarrestar la inactividad, ofrecer raciones más pequeñas o pensar cómo aprovechar los alimentos sobrantes son algunas de las recomendaciones para unas mejores reuniones.

El proyecto europeo ‘Fodiac’ (Food for diabetes and cognition, Alimentos para la diabetes y la cognición) quiere diseñar una solución dietética para tratar la diabetes tipo 2 y mitigar la disfunción cognitiva entre las personas mayores. Para ello investiga tecnologías para la extracción y formulación de alimentos funcionales y utiliza nanotecnología para mejorar la calidad de los alimentos para las personas mayores.

Una investigación de la Universidad de Granada ha evaluado la densidad nutricional de los alimentos que aportan azúcares añadidos a la dieta de los niños y niñas en España, utilizando índices adaptados ad hoc por los investigadores, bases de datos nutricionales y etiquetados de alimentos comercializados. El resultado es que los menores consumen más del doble de azúcares añadidos de los que recomienda la OMS y de éstos, sólo el 35% procede de alimentos con elevada densidad nutricional.

La Organización Mundial de la Salud ha desaconsejado, en su última guía de consumo, la utilización de edulcorantes para adelgazar o reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Ante la cantidad de titulares que de ello han surgido, el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas aclara la polémica creada: 'los edulcorantes seguros sí, pero no recomendables’.

Con motivo del Día de la Nutrición, que se conmemora cada año el 28 de mayo, médicos internistas de la Sociedad Española de Medicina Interna (Semi) han llamado la atención sobre la importancia de una adecuada nutrición para mantener un buen estado de salud, prevenir enfermedades y evitar complicaciones de patologías crónicas en el caso de que ya se padezcan.