La asociación Mensa Cívica ha puesto en marcha una campaña de micromecenazgo para recaudar fondos para luchar contra lo que consideran incumplimientos de la Ley de Contratación Pública en lo referente a las obligaciones ambientales, sociales, y de innovación en los servicios de restauración social y colectiva. Paola Hernández nos lo explica en este artículo.

La aerolínea chárter Hi Fly ha comenzado una serie de vuelos de prueba sin artículos de plástico de un solo uso; el primero de ellos se realizó entre Lisboa y Natal, Brasil. Solo con los viajes de prueba se prescindirá de cerca de 350 kilos de materiales desechables como vasos, cucharas, platos, botellas o cepillos de dientes, que serán sustituidos por otros elaborados con bambú, embalajes de papel o envases biodegradables.

Fruto de la buena respuesta que han tenido en ediciones anteriores las sesiones formativas Pioneros en restauración sostenible, el próximo 6 de mayo se celebrará en Barcelona una nueva reunion con el objetivo de ofrecer a las empresas de restauración comercial, colectiva y de organización de eventos, diversas herramientas para que puedan certificarse como sostenibles.

Hoy en día se hace especial hincapié en la importancia del aprovechamiento de los recursos alimentarios y constantemente se plantean iniciativas para minimizar los alimentos que se tiran o como mejorar los procesos a través de la economía circular. Por ello, consideramos interesante recordar los criterios y recomendaciones que la Unión Europea plantea para efectuar adecuadamente donaciones de alimentos.

El pasado 2 de noviembre se presentó en Madrid la certificación ‘Escuela con comedor ecosostenible’; un aval impulsado por la asociación Del Campo al Cole, cuyo objetivo es visibilizar los comedores escolares que están comprometidos social y ambientalmente, sensibilizar y promover la inclusión de criterios de sostenibilidad en todo el sector de la restauración escolar.

El próximo 25 de marzo dará comienzo en Málaga un curso sobre ‘Cocina y alimentación ecológicas’. Se trata de una formación enmarcada en un proyecto de la Asociación Vida Sana para personas en situación de paro, con un programa que incluye teoría y prácticas de cocina, además de sesiones de coaching para encontrar trabajo.