El Ministerio publica un documento para resolver dudas sobre el Real Decreto 1021/2022

Miércoles, 03 de abril 2024

El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, con el objetivo de aclarar dudas, ha publicado un documento con preguntas y respuestas sobre el Real Decreto 1021/2022 por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor. Aunque no todos los aspectos del decreto afectan a las colectividades, os dejamos el documento por si os puede resultar de utilidad.

Con la publicación del Real Decreto 1021/2022 por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor, se simplificó el marco normativo nacional aplicable a dichos establecimientos. Sin embargo, ciertos aspectos del Real Decreto plantean muchas dudas a la hora de su aplicación práctica.

Con el objetivo de aclarar estas dudas, se ha publicado un documento en formato de preguntas y respuestas agrupadas por artículos. Así, se pretende orientar tanto a los operadores de establecimientos como a las autoridades competentes encargadas de los controles oficiales en este tipo de establecimientos.

Entre las diferentes dudas que se responden, algunas como:

– De acuerdo con la definición de comercio al por menor, un establecimiento que elabora comidas preparadas y las suministra principalmente a colectividades (colegios, por ejemplo), ¿se considera un comercio al por menor?

– ¿Cuál sería la diferencia entre un restaurante que realiza un servicio de catering y una cocina central que realiza su actividad en el mismo ámbito que el restaurante?

– ¿Una asociación de vecinos que reparte periódicamente alimentos a personas desfavorecidas debe registrarse como establecimiento de comercio al por menor?

– ¿Un establecimiento minorista puede vender a otros minoristas productos de origen no animal de elaboración propia, productos de origen animal no elaborados en el establecimiento y comidas preparadas elaboradas en el establecimiento? Además, ¿puede suministrar a través de internet?

– ¿Pueden los establecimientos de comercio al por menor donar alimentos a los bancos de alimentos (inscritos en RGSEAA)?

– ¿La carne picada se puede vender a otros comercios minoristas, en particular a colectividades y a establecimientos de restauración y hostelería?

– Descarga del documento publicado.

Por último, os recordamos que hace unos meses publicamos el artículo titulado ¿Cómo afecta a las colectividades el nuevo RD 1021/2022 sobre requisitos de higiene?, de nuestro colaborador habitual Iván Ludeña. Os dejamos el link para que podáis recuperarlo.

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