Better Balance presenta la ‘Better-nera’, una alternativa 100% vegetal al solomillo de ternera

Lunes, 22 de abril 2024

Better Balance, la marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína plant-based de calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor, presenta la ‘Better-nera’ 100% vegetal. Desarrollada mediante una tecnología patentada de fermentación en estado sólido, este innovador corte de carne vegetal se erige como pionero en su categoría en España.

Ofreciendo una experiencia sensorial equiparable tanto en sabor como en textura a la de un solomillo, la ‘Better-nera’ 100% vegetal representa una novedosa alternativa plant-based a la carne tradicional, y subraya el compromiso de Better Balance con la excelencia culinaria y nutricional.

Este lanzamiento se distingue por su alto contenido de proteínas (21%) y su valor agregado como una excelente fuente de fibra, enriquecido con hierro y vitamina B12. Además, es libre de colesterol, bajo en grasas saturadas y sodio, y no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Asimismo, el producto ha sido categorizado con Nutriscore A.

Gracias a su versatilidad en la cocina, la ‘Better-nera’ 100% vegetal puede prepararse de diversas maneras: a la sartén, asada, ahumada o guisada, lo que la convierte en un sustituto ideal de la carne en una amplia variedad de recetas.

La marca presentó este producto en la cena inaugural de Food4Future, congreso líder en foodtech, celebrado en el estadio de San Mamés en Bilbao el martes 16 de abril.

Florencio García, director general de Better Balance en Europa declara que “con la ‘Better-nera’ 100% vegetal, estamos presenciando el impacto de una tecnología alimentaria de vanguardia que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también marca un hito en la categoría plant-based. Este lanzamiento está destinado a revolucionar y acelerar el mercado de alternativas vegetales al proporcionar un producto de alta calidad que satisfaga las demandas tanto de sabor como de nutrición de los consumidores. Con esta iniciativa, Better Balance continúa reforzando su compromiso con la innovación relevante".

Con esta incorporación Better Balance alcanza un total de 20 productos en tan sólo dos años y consolida su posición como uno de los líderes en foodtech en España. Sus anteriores propuestas también 100% vegetales incluyen frankfurts, burgers en diferentes formatos y sabores, ‘better bocados’, así como fingers y nuggets, entre otros.

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