Aramark estrena un concepto gastronómico innovador en la Escola Pia Sarrià-Calassanç

Martes, 28 de mayo 2024

El comedor de la Escola Pia Sarrià-Calassanç nace bajo la premisa de adaptarse a las necesidades y preferencias de los adolescentes para potenciar su desarrollo personal, social y académico. El nuevo concepto, desarrollado por Aramark, ha tenido una gran acogida por parte del alumnado y las familias, que destacan que sea un espacio polivalente en un entorno saludable.

En la actualidad, los servicios complementarios ofrecidos por las escuelas, como el comedor, son cada vez más valorados por las familias y el alumnado, quienes reconocen la importancia de una buena experiencia gastronómica, teniendo en cuenta la innovación culinaria, y una oferta apetitosa y saludable que garantice el bienestar y rendimiento académico de los estudiantes.

En este contexto, Aramark, compañía mundial de servicios de restauración, ha implementado con éxito un innovador concepto gastronómico para comedores escolares, pionero en España, en la Escola Pia Sarrià-Calassanç (Barcelona), donde alrededor de 250 estudiantes de secundaria y bachillerato ya se están beneficiando del nuevo servicio.

Esta iniciativa se fundamenta en la adaptación a las necesidades y preferencias de los adolescentes, reconociéndolos como alumnos preuniversitarios. El objetivo es fomentar su desarrollo personal, social y académico, proporcionándoles un entorno donde puedan seguir cultivando habilidades sociales fuera del aula.

Para ello, este concepto gastronómico fomenta la libre elección del menú, basada en las preferencias individuales del alumnado. El nuevo comedor ofrece un servicio ágil y responsable que brinda a los alumnos una experiencia gastronómica diversa y saludable a través de dos áreas distintas: Living food, que ofrece platos de comida mediterránea, y Street food, una opción juvenil y saludable que va desde los platos con inspiración internacional, ‘Fajitas de pollo con verduras salteadas’, hasta las opciones vegetarianas como ‘Shawarmas de falafel con salsa de yogur’. Platos innovadores que satisfacen los gustos y necesidades de todos los estudiantes.

Por otro lado, el nuevo comedor cuenta con dos espacios diferenciados: una zona para compartir entre compañeros, y otro ambiente diseñado para relajarse y recargar energías. El mobiliario contemporáneo, alejado del tradicional de los comedores escolares, está pensado para brindar la sensación de estar en una cafetería comercial.

Los estudiantes aprecian mucho la renovación estética del comedor, destacando los colores vibrantes, así como el aire fresco que aportan la decoración. Además, valoran enormemente la iluminación específica para cada área, adaptada a las diversas actividades que se realizan allí.

“En Aramark entendemos la importancia de cuidar a los jóvenes mediante una alimentación saludable y entornos propicios para su desarrollo personal. A través de este innovador concepto gastronómico, en la Escola Pia Sarrià-Calassanç hemos creado un ambiente estimulante y seguro para los estudiantes, a la vez que nos adaptamos a sus necesidades y preferencias”, explica Desiree Martell, directora de Marketing, Comunicación y Sostenibilidad de Aramark España. “Es una satisfacción para nuestra compañía ver resultados muy positivos en este centro educativo, y esperamos poder implementar este nuevo modelo en muchos más clientes, muy pronto”, añade.

Un punto de encuentro para la comunidad educativa

El nuevo comedor desarrollado por Aramark es un espacio polivalente que recibe tanto a estudiantes, como a profesores y familiares. Se trata de un entorno saludable y acogedor para el alumnado, una característica especialmente valorada por las familias, ya que cuenta con la seguridad añadida de estar dentro del colegio.

Además de servir como punto de encuentro para la hora de comer, durante épocas de exámenes, el comedor está previsto que se convierta en un área de estudio, demostrando su adaptabilidad a las diversas necesidades de la comunidad educativa. De hecho, profesores y personal del colegio ya lo utilizan para llevar a cabo reuniones, charlas, sesiones de coaching y otros fines.

Escuchando a estudiantes y familias para crear el comedor ideal

Este innovador concepto gastronómico ha sido meticulosamente desarrollado en base a un exhaustivo estudio cualitativo, llevado a cabo por Aramark, el cual incluyó dinámicas de grupo con estudiantes y familias, con el objetivo de comprender a fondo sus gustos y preferencias, respecto a cómo debería ser el comedor ideal. Se consideraron una variedad de aspectos, como el diseño del espacio, las instalaciones disponibles, la calidad del personal y la configuración del menú, entre otros elementos relevantes. Gracias a este enfoque centrado en el usuario, se han logrado los resultados esperados, creando un ambiente gastronómico que satisface las necesidades y expectativas de la comunidad escolar.

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