Lunes, 10 de junio 2024

Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo y supervisar la ejecución de las diversas tareas; desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas e implementar las buenas prácticas; realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC; mantener la interlocución in situ con el cliente; garantizar la rentabilidad de las compras; y optimizar los recursos disponibles.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Vitoria (Álava).
Requisitos: Formación en hostelería y turismo, cocina, dietética y nutrición y/o seguridad alimentaria y/o similar. Experiencia en hostelería, preferiblemente cafetería de al menos 3 años. Capacidad para llevar un servicio con altos volúmenes de comensales. Experiencia con APPCC.
Se ofrece: Contrato de sustitución con posibilidades de continuidad. Jornada de 20h semanales de lunes a domingo, con dos días de descanso. Incorporación inmediata
Más información: Cocinero/a para cafetería de hospital.